10.21.15

Ahi Tuna Tartare

Ahi Tuna Tartare听起来令人生畏,但它’实际上非常容易制作,并且肯定会给您的客人留下深刻的印象。唯一的关键是找到“sushi-grade” tuna steaks.  我最近发现,在冷冻区,中央市场和全食超市都带有寿司级金枪鱼…很好。现在,我将成为 Ahi Tuna Tartare 吓坏了!

IMG_7676IMG_7678

配料:

  • approx. 1 lb. 寿司级 tuna steaks (I buy mine from Central Market or Whole 餐饮s in the Freezer Section!)
  • 1/4杯橄榄油
  • 1茶匙姜末
  • 3汤匙鲜青柠汁
  • 2汤匙有机番茄 
  • 1茶匙芝麻油
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2石灰的皮
  • 1茶匙sriracha(或少于品尝)
  • 1墨西哥胡椒,去籽并切碎
  • 1/4杯葱
  • 1个鳄梨,切成方块
  • 1/4杯切碎的香菜

方法: 

  1. 用非常锋利的刀将金枪鱼切成1/4英寸的立方体。 放在大碗里。
  2. 在一个小碗中混合从橄榄油到sriracha的原料。 搅拌均匀,然后倒在金枪鱼上。
  3. 将切碎的墨西哥胡椒和葱切成薄片,与金枪鱼混合。
  4. 您可以遮盖并冷藏最多2个小时。
  5. 食用前,轻轻将其折入 one avocado, cubed, 和1/4杯切碎的香菜。
  6. 服务建议:服务于澳大利亚优质饼干或某种薄而简单的饼干。

Ahi Tuna Tartare Ahi Tuna Tartare

没意见

发表评论& Rating

你可能还喜欢

SDC Instagram的