07.09.17

骨汤:它是什么,为什么我喝它,以及如何制作它。

 

 

有没有听说过骨汤?好吧,无论哪种方式让’谈论一些严重的骨头肉汤。它是什么?你怎么做到的?有什么好处?你如何使用它?一世’m covering 全部 就在这里,现在。

什么是骨肉汤?

骨肉汤是一个“en vogue”Superfood现在在健康食品世界。在其他国家,即南美洲,这是一个古老的补救措施,已知是一个”great healer”, and it’s now making it’途中进入了世界各地的美食家。 骨肉汤以其大量的愈合特性而闻名,但我们稍后会得到。它’S类似于您用于烹饪的日常牛肉和鸡汤;然而,骨肉汤将被烹饪更长的时间(不少于8小时,有些人甚至长达48小时)。 在延长的时间内烹饪骨骼导致骨骼分解,这使得它们可以释放您的身体可能会受益于啜饮时的维生素和矿物质。 

喝骨肉汤的健康益处是什么?

世界各地的专家和营养学家正在唱骨汤的赞美和它’s benefits. It’s become such a “thing” that  骨肉汤是La Laker的官方努力的三大支柱之一。疯了,呵呵?有偶数 骨肉汤店 在较大的城市中突然出现,我在达拉斯开放,因为,作为一个骨头汤奉献者,我肯定是一个常规的。那么关于骨肉汤的魔鬼是如此神奇的?以下是一些好处:

  1. 愈合并密封你的肠道。  骨肉汤中的明胶(发现在关节,脚和其他关节中)有助于密封肠中的孔。这有助于减少症状,有时甚至治愈慢性腹泻,便秘,甚至某种类型的食物不容忍。
  2. 看起来更年轻。 骨肉汤是一种胶原蛋白的丰富来源,可以制造 你的皮肤,头发和指甲看起来辐射和促进增长。 
  3. 更强的骨头。 骨骼中的磷,镁和钙渗入肉汤中,让您带有健康骨骼的基本构建块。
  4. 免疫支持。 马克萨森,作者 原始蓝图据说骨髓可以帮助加强免疫系统。 哈佛大学的研究甚至表明了一些 有自身免疫疾病的人们在饮用骨肉汤时经历了症状的缓解,有一些达到完全缓解。
  5. 睡得更好,感觉更好。 骨肉汤中的甘氨酸已被展示在几项研究中,以帮助人们更好地睡眠并改善记忆力。
  6. 保护您的联合。 硫酸软骨素 在骨肉汤中已被证明有助于预防 osteoarthritis.

你怎么制作骨头汤?

一旦你得到骨头,制作一个基本的肉汤就很简单:将它们全部驯服进入一个混乱的蔬菜或储存,而你已经铺设了什么蔬菜和草药,将水加入顶部,煮沸在很长一段时间内…and when I say “long”我的意思是不少于8小时,12个是伟大的,如果你的话’真的是为了金子–有些人甚至可以24-48小时!它会闻到很精彩和你’LL最终享受营养和廉价的饮料或汤底座。

所以,骨头…你如何得到它们,你使用什么样的骨头?很少有不同的方式。首先,当你吃肉或鸡肉(想想鼓槌,鸡腿等)吃肉或鸡肉,把骨头扔进舷袋和冰箱里。一旦你有一个大的Ziplock包,你可以在骨肉汤上工作。或者,剩余的整个尸体都像一个整个烤鸡,你的剩下的感恩节火鸡,甚至是烤肉鸡胴体一样用作骨肉汤的伟大碱基。因为骨肉汤变得越来越受欢迎,我’VE注意到,像整个食物一样的健康食品商店从冰箱部分中携带剩余的大骨头,并且从我所阅读的咖啡,亚洲食品市场是一个购买它们的美妙地点。据考证, 制作骨肉汤的最佳方式是您可以找到的最底骨,就像牛群指关节,鸡颈,牛尾,以及当然,小巧,令人毛骨悚然的脚。无论哪种方式,骨头都是骨头,所以无论你在肉汤中选择哪种骨头,你’LL仍然从中获得很多营养和矿物质。所以不要’在晚餐后扔骨头,让他们善用!但 更大更好 如果你真的想得到 你的大部分骨肉汤啜饮着。

下面,我用剩下的烤肉鸡胴体提供了骨肉汤的通用配方,但就像我说的那样,你可以使用你想要的任何骨头或蔬菜。你现在也可以购买前水骨汤,我真的很喜欢 Bonafide条款,可以在最多食物的冰箱部分中找到 在线订购。一世’ve还为我如何加热和季节的骨肉汤提供了一个方法。 

如何使用骨肉汤?

在你从烹饪骨肉汤中煮掉所有骨骼和蔬菜后,你会带来最奇妙的味道。您可以使用骨肉汤作为汤的基地,但我特别喜欢啜饮它作为一个下午放松饮品,主要在睡前晚上。我找到温暖,美味的肉汤,如此安慰(想起像咸味的热茶)。我把我的杯子倒在一个大杯子里,加一点挤压柠檬汁,啜饮。我每天做1-2杯,取决于我的心情。 

我如何调整我的骨肉汤
写评论
打印
原料
  1. 1/2袋子BAGAFIDE骨肉汤(我更喜欢牛肉或鸡肉)
  2. 1个丁香大蒜,切碎
  3. 1茶匙。酥油
  4. Cayenne Pepper的小划线
  5. 姜黄粉的小冲刺
  6. 盐和胡椒粉调味
  7. 挤压1/4柠檬
指示
  1. 通过Med-High热量加热小平底锅。添加酥油,让融化。加入碎大蒜并搅拌30秒 - 1分钟,小心不要燃烧。
  2. 倒入骨汤,加入调味料。带来煨。
  3. 加入柠檬,搅拌,然后倒入杯子里。啜饮并享受!
定义的菜//msmrind.com/
使用鸡或土耳其的自创骨肉汤
写评论
打印
准备时间
10 min
厨师时间
8 hr
准备时间
10 min
厨师时间
8 hr
原料
  1. 1烤鸡肉胴体,烤鸡胴体或土耳其胴体(你也可以用一个充满鼓槌,鸡腿或任何类型的骨头的大包!!)
  2. 2个胡萝卜
  3. 2个芹菜茎
  4. 1洋葱
  5. 1个大蒜头
  6. 1汤匙。苹果醋
  7. 1汤匙。胡椒粒
  8. 1个月叶
  9. 1大少数少数新鲜草药(欧芹,百里香,迷迭香全部工作)
  10. 过滤水
  11. 犹太盐,味道
指示
  1. 放置尸体(或您使用的任何类型的骨骼)在储存或大锅中。将洋葱半切成一半并在那里扔掉它,扔进胡萝卜和芹菜(如果他们不适合,你就可以了一半)和大蒜。没有必要用这种配方砍掉它只是调味肉汤,你以后将其紧张。
  2. 填充水,直到它只是覆盖胴体和蔬菜。加入苹果醋,贝洛,新鲜草药,干胡椒和犹太盐来味道。
  3. 将水煮沸,减少热量,直至其搅拌,覆盖并烹饪8-12小时。
  4. 培养肉汤并在储存之前让冷却。如果在顶部收集过量的脂肪,请撇去脂肪。
  5. 您可以在冰箱中存放1周,或在冰箱中长达3个月。快乐啜饮!
笔记
  1. *对于Crockpot *将所有成分放入油缸中并在低10-12小时内烹饪。
  2. *即时锅*将所有成分放入并填充水2/3完整。打手动模式并在高压上烹饪3小时。
定义的菜//msmrind.com/
如果您有医疗问题或您’不确定骨肉汤是否适合您,阅读关于一些人 potential risks 骨肉汤在这里或问你的医生。一世’没有医学专家,我只是与你分享所有作品适用于我。 

此博客文章的资源: 形状.., 健康妈妈, 今天, 哈佛, ThePaleomom

 

24评论

  • 回复
    Emilia Nacpil.
    2月17日,2021年下午6:53

    烹饪后是否可以混合/液化骨骼和其他东西,用肉汤汤混合回来然后用奶酪布留下它?

    • 回复
      亚历克斯
      2月19日,2021年下午5:40

      oh…我不确定我很抱歉

  • 回复
    凯特琳农民
    2020年12月3日晚上11:49

    嗨亚历克斯 - 只想确认它是否可以使用骨头的混合(如钢管鸡的骨干)与我的骨头的其余部分一起使用?

    • 回复
      亚历克斯
      12月4日,2020年12:56下午12:56

      就是那个’完全没问题!只要大多数人都烤(味道)它会很棒!

  • 回复
    Triana.
    2017年7月26日晚上5:22

    我制作了你的骨头食谱,似乎真的很油腻。应该有多少脂肪。现在它在顶部有一层薄薄的脂肪,它已经冷却。它’可能与厚厚的纸板一样厚。你建议去除脂肪,什么是最好的方法?

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月26日在下午6:03

      那’完全由您和您的偏好。冷却后,您可以脱离脂肪层。对我来说,我通常用鸡骨肉汤留下脂肪,并用由牛肉制成的骨肉汤将其拆下。但是,完全是你的电话!

  • 回复
    罗宾
    2017年7月25日在上午11:36

    你好!

    我只是制作了这块骨肉汤,它闻起来很好!它沸腾了很多,我失去了很多液体。我想知道你是否建议你用额外的水稀释它?

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月25日在下午12:49

      是的!我也这样做。品尝它,看看你喜欢什么。

  • 回复
    阿曼达
    2017年7月19日在下午4:15

    冻结它时,解冻最好的方法是什么?

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月23日在下午2:16

      我刚把它放在冰箱里,直到它除霜(以这种方式大约24小时)或者如果我更快地想要它,我在室温下将它放在室温下,直到它除霜(需要2-3小时),然后在冰箱里留下啜饮在一周!

  • 回复
    大学
    2017年7月16日晚上7:10

    I’很高兴试试这个!我刚刚拿起了Bonafide的规定并试图配方。一旦你做饭,它会持续多久?

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月16日晚上7:47

      冰淇淋持续1周的冰箱! -

  • 回复
    艾米
    2017年7月11日下午3:20

    下周我要把这个兴奋,试试吧!在冰箱中存放在冰箱中时,您如何建议存储它?

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月11日晚上10:07

      我通常在梅森罐中储存我的矿井,但要小心并不’T填写到顶部,它会爆炸!我通常在顶部休息一英寸,并确保它在冰箱前完全冷却。

  • 回复
    梅丽莎
    2017年7月10日在下午6:50

    我在Crockpot中制作了自制版本,并将其留在低14小时内。这么好。

  • 回复
    阿曼达
    2017年7月10日凌晨5:17

    非常感谢分享这个!!我喜欢所有的健康福利!我只是把一切扔进了我的缸体里,可以’等等,看看它是如何结果!比我想象的更容易!

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月10日晚上5:25

      我很高兴!好好享受!

  • 回复
    克里斯蒂
    2017年7月10日上午1:30

    你好!现在让这个煮过夜。 - 你在什么时候添加苹果醋?

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月10日在下午12:31

      对不起,我会编辑帖子以使这清楚。当我倒入香料时,我在开始时加入它。

      • 回复
        克里斯蒂
        2017年7月10日在晚上11:16

        谢谢!我在你的Insta故事中记得你说这是最重要的部分,所以我没有’想起来。完美而品尝美味!

  • 回复
    JS.
    2017年7月9日在晚上8:51

    从来没有尝试制作自己的肉汤。它会让你的厨房气味吗? -

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月9日晚上9:21

      它让你的厨房闻起来像自制鸡肉面条汤 - 我爱的,但是那’个人意见。

  • 回复
    劳拉
    2017年7月9日在下午4:36

    这是一个真棒的帖子..商品卓越!我骨头肉体稍微吓倒了吗?但不再是!谢谢!

    • 回复
      亚历克斯
      2017年7月9日晚上5:12

      - 我很高兴,它’比你更轻松地制作的方式’d think!!

    发表评论& Rating

    你可能还喜欢

    SDC Instagram.