07.14.20

简单的雪松木板鲑鱼

我喜欢称这个简单的雪松木板鲑鱼食谱“Snodgrass Salmon”因为当我嫁给我的丈夫时,我继承成为Snodgrass家族的一部分(除了一个美妙的新家庭)是这个鲑鱼配方。这是简单而完全简单的! 当我说这是我们家庭的常规时,这是一个轻描淡写的人。当我说我们拥有它时,我的意思是 至少 每星期一次。老实说,我不想吃鲑鱼,因为我知道它永远不会,味道和这个经典的鲑鱼食谱一样好。 Never.

简单的雪松木板鲑鱼

我没有’加起来吃东西在雪松木板上煮熟…哇,我错过了!因为这个鲑鱼食谱,我的父母现在也是雪松板条爱好者!如果你’在之前从不在雪松木板上煮熟,你可能会被它吓倒。大学教师’t be! It’S超级简单易做。以下是几个常见问题解答,并在雪松木板上烹饪了一些提示:

我在哪里可以买到雪松木板:

您可以在大多数杂货店找到它们!通过海鲜柜台检查或有时在烤肉供应中,取决于您购物的商店。 你也可以在线找到它们! 

我可以重复使用我的雪松木板吗? 

不,它’■一次性使用。在你之后’ve used it, toss it. 

我可以在烤箱中使用雪松板吗?  

是的你可以。您可以在烤箱中使用雪松板,在燃气烤架上,在木炭烤架上(我的偏好)或吸烟者! 

我必须在使用前浸泡雪松板条吗?

是的!大多数雪松木板都有建议的浸泡时间刻在他们身上。如果你不’t浸泡它们,他们肯定会赶上火 -

为什么在雪松木板上做饭?

当鱼厨师和 plank 加热,这种水分升起了 板条并拉动雪松的特征口味。这将鲑鱼带入新鲜的木味,并允许鱼在纸板上作为它和热源之间的屏障轻轻蒸汽!

我可以在雪松木板上做饭吗?

基本上,是的!我一直在用它来用于海鲜,但你可以烧烤牛排,鸡肉和所有的东西。试试这个 雪松板条龙虾和虾用大蒜草本黄油.

如果我烧烤的时候​​,我的雪松板条捕获着火怎么样?

当我在我的燃气烤架上煮熟的鲑鱼时,这很少发生。但它有时会发生在木炭烤架上,唐’恐慌。这里有两个提示: 用雪松木板烹饪时,你想要一个间接火焰— so if you’重新炭火比你预期的大大要大,把雪松板放在大火焰的一侧,而不是在烤架的中心。另外,如果你’在雪松木板上烹饪–如果发生这种情况,请与您保持一点点喷洒的水,以免这么熄灭火焰!如果发生,它’好的。只要注意它并记住… 间接热量是关键。

所以是的,那’它!!你可以显然腌制你的鲑鱼或在顶部的辣酱酱打扮[就像我所做的那样 这里有这个鳄梨salsa在顶部]。那’你的生意 - 但这只是直接雪松木板鲑鱼配方,如果你开始’从来没有这样做过。一旦你制作雪松板鲑鱼– you’ll be a pro!

大学教师’知道如何开始木炭烤架吗?它’s easy– 如何开始木炭格栅

雪松木板三文鱼

简单的雪松木板鲑鱼
供应: 4 人们
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准备时间10 分钟
厨师时间20 分钟
总时间30 分钟

原料

  • 1 [8x12] 雪松木板
  • 1 [1.5到2 LB] 三文鱼
  • 2 TBSP. 特级初榨橄榄油
  • 1 TBSP. 蒙特利尔牛排调味料
  • 柠檬楔子,用于服务

指示

  • 将雪松木板贴在水中1-2小时。
  • 用橄榄油和季节与蒙特利尔牛排调味料(或您选择的调味料!盐和胡椒效果很好)与橄榄油和季节涂上鲑鱼。
    注意:在鱼在雪松木板上,不要淋上油。
  • 排出雪松木板。将调味鲑鱼片转移到木板的顶部。
  • 将木炭或气体烤架预热至中等热量,约350度F.
  • 烤架,覆盖,直到鲑鱼煮熟。这将取决于您选择的鲑鱼的厚度/类型。
    它有薄,野生捕获的Coho三文鱼丝'大约12-15分钟。对于较厚的鲑鱼,它将更接近20分钟。当它用叉子轻松剥落并且在整个磁芯中均匀粉红色时,鲑鱼是如此。
  • 小心地从烤架上取下雪松板。淋上柠檬,立即发放!

 

5点评论

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    丽莎
    3月26日,2021年下午1:00

    5星
    对不起,我的意思是“如何开始一个木炭烤架”

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    丽莎
    3月26日,2021年下午12:59

    5星
    喜欢这个食谱!请注意,“如何点亮气体烤架”的链接被破坏。

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    玛丽莎科罗纳多
    3月23日,2021年下午9:42

    5星
    嘿亚历克斯,愚蠢的问题…我们留下皮肤是否对此鲑鱼配方或删除?如果我们不’T取下雪松木板上的皮肤侧吗?

    谢谢亚历克斯!

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      亚历克斯
      3月24日,2021年下午4:58

      我们保持皮肤!但它通常坚持雪松木板,所以当你去鲑鱼进入部分时,皮肤只会留下来’ll有杀死的鲑鱼 -

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    阿曼达
    1月11日2021年下午5:05

    这会在开放的木炭烤架上吗?有一个我喜欢的地方,没有封面的木炭烤架。这将是一个美味的营地饭!

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