07.14.20

简单的雪松木板鲑鱼

我喜欢称这种简单的雪松木板鲑鱼食谱“Snodgrass Salmon”因为当我与丈夫结婚时,这种三文鱼食谱使我成为Snodgrass家族的一部分(除了一个美好的新家庭)所继承的最好的事情之一。这很简单,而且万无一失! 当我说这是我们家庭的常客时,那是轻描淡写。我的意思是当我说我们拥有它时 至少 一个星期一次。老实说,我不喜欢吃鲑鱼,因为我知道它的味道永远不会像这种经典鲑鱼食谱那样好。 Never.

简单的雪松木板鲑鱼

我没有’长大后要吃雪松木板上煮的任何东西…哇,我错过了!由于这种鲑鱼食谱,我的父母现在也成了雪松木板的爱好者!如果你’如果以前从未在雪松木板上煮过,您可能会被它吓倒。唐’t be! It’超级简单易做。以下是一些常见问题解答以及在雪松木板上烹饪的一些技巧:

在哪里可以买到雪松木板:

您可以在大多数杂货店找到它们!根据您要购物的商店,在海鲜柜台或有时在过道中通过烧烤用品检查。 您也可以随时在线找到它们! 

我可以重复使用雪松木板吗? 

不会啦’一次使用。在你之后’ve used it, toss it. 

我可以在烤箱中使用雪松木板吗?  

Yes, you can. You can use a cedar 板 in the oven, on a gas grill, on a charcoal grill (my preference), or in a smoker! 

使用前我必须浸泡雪松木板吗?

yep! most of the cedar 板s have the suggested soak time engraved right on them. If you don’不能浸泡它们,它们肯定着火了

为什么用雪松木板做饭?

随着鱼煮和 plank 变热,水分从 plank and pulls the characteristic flavors of Cedar with it. This infuses the salmon with a fresh wood flavor and allows the 鱼 to gently steam as the 板 acts as a barrier between it and the heat source!

我可以在雪松木板上煮任何东西吗?

本质上是!我一直都将其用于海鲜,但是您可以烧烤牛排,鸡肉和其他所有东西。尝试这个 雪松木板龙虾和虾配大蒜-香草黄油.

如果我在烧烤时雪松木板着火怎么办?

当我在煤气烤炉上煮三文鱼时,这种情况很少发生。但是有时候会用木炭烤架’恐慌。这里有两个提示: 当您用雪松木板做饭时想要间接火焰— so if you’木炭火比您预期的大一点,将雪松木板放在大火焰的侧面,而不是在烧烤架的中央。另外,如果你’重新使用雪松木板烹饪–随身带一些喷雾瓶水,以防万一,以免熄灭火焰!如果发生的话’好的。只要留意并记住… 间接加热是关键。

是的,那’是的!您显然可以腌制三文鱼或在上面撒上莎莎酱(就像我一样 这里是鳄梨莎莎酱]。那’是您的业务🯉但是,这只是简单的雪松木板鲑鱼食谱,如果您’从来没有做过。一旦你做雪松板鲑鱼– you’ll be a pro!

唐’不知道如何启动木炭烧烤?它’s easy– 如何启动木炭烧烤

雪松板鲑鱼

简单的雪松木板鲑鱼
供应: 4
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准备时间10 分钟
烹饪时间20 分钟
总时间30 分钟

配料

  • 1 [8x12] 雪松木板
  • 1 [1.5至2磅] 三文鱼柳
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 汤匙 蒙特利尔牛排调味料
  • 柠檬片,用于食用

使用说明

  • Presoak the cedar 板 in water for 1-2 hours.
  • 将三文鱼涂上橄榄油,然后在蒙特利尔牛排调味料上充分调味(或您选择的调味料!盐和胡椒粉都可以)。
    Note: do not drizzle the oil while the 鱼 is on top of the cedar 板.
  • Drain the cedar 板. Transfer the seasoning salmon filet to on top of the 板.
  • 将木炭或燃气烧烤架预热至约350华氏度的中火。
  • 烧烤,盖好锅,直到三文鱼煮熟。这将取决于您选择的鲑鱼的厚度/类型。
    加上稀薄的野生鲑鱼片,'大约12至15分钟。对于较厚的鲑鱼,将接近20分钟。鲑鱼在用叉子轻松剥落时变得很熟,并且整个鱼片上均匀地变成粉红色。
  • Carefully remove the cedar 板 from the grill. Drizzle with lemon and serve immediately!

 

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