12.13.20

奶油蘑菇烩饭

奶油蘑菇烩饭人们喜欢抱怨制作意大利调味饭,但我发现这是最轻松,最有益于治疗的事情之一。这是一个我认识的奶油蘑菇烩饭的简单食谱’如果您喜欢假期或在家中享用特殊的晚餐,只需准备好搅拌臂即可。 

意大利调味饭是’t necessarily “difficult”要做到这一点,只需要一些时间,注意力,耐心和一点技巧。确实需要您将鼠标悬停在炉灶上约30分钟,但是,请抓住椅子,一杯葡萄酒(或其他选择的饮料,也许是 假日克莱顿玛格丽塔酒店?) and ladle, stir, stir, and ladle again. 的end result is creamy, hearty, and just decadent. To me, it’总是值得乏味的时间来建立更多的风味,使菜肴格外特别。这些是最爱的菜肴!

当然,您可以单独将此奶油蘑菇烩饭作为素食主菜,但您实际上可以将其与任何蛋白质搭配!尝试一下,再加上一些干贝,虾或大比目鱼!或者,如果您真的想大胆–在这种美味的食物中食用 瓶红酒炖牛s 以获得极致的娱乐食谱! 

在这里购物:

奶油蘑菇烩饭

供应: 8
打印
52 票数
准备时间10 分钟
烹饪时间30 分钟
总时间40 分钟

配料

  • 8 盎司 贝拉蘑菇 薄的切片
  • 4 盎司 香菇 如果它们很小,请切碎。如果您的香菇较大,将其切成两半
  • 8 杯子 蔬菜或鸡肉汤
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 杯子 切成丁的黄洋葱
  • 3 丁香 大蒜, 剁碎
  • 1 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 胡椒
  • 2 茶匙 新鲜百里香叶
  • 2 杯子 未煮熟的鸡肉饭
  • 1 杯子 干白葡萄酒 我用霞多丽
  • 1 杯子 新鲜磨碎的帕玛森芝士

使用说明

  • 在锅中用中火加热肉汤。
  • 同时,将橄榄油在大锅中或荷兰烤箱中以中高温加热。加热后,加入洋葱,蘑菇,大蒜,盐,胡椒粉和新鲜百里香叶。煮熟,搅拌,直到蘑菇变软;大约5分钟。
  • 将米饭倒入锅中,搅拌至烤至香。大约2分钟。
  • 接下来,加入白葡萄酒并继续搅拌直到葡萄酒被吸收。
  • 酒吸收后,用钢包将一汤杯温汤加到意大利调味饭中,继续搅拌直到汤完全吸收。
  • 继续将汤汁一次装满一杯,让大米吸收更多的液体,然后再添加更多的液体。这个过程需要25到30分钟(您应该使用平底锅中的全部或几乎所有温汤)。您的米饭应该柔滑和奶油状。
  • 加入磨碎的帕尔玛干酪,再搅拌一遍,直到合并。

22条留言

  • 回复
    妮可
    2020年12月28日晚上9:19

    5星
    这是完美的圣诞节晚餐。谢谢你的另一个奇妙的食谱!

  • 回复
    劳伦
    2020年12月24日上午3:09

    看来,我是做这个和牛and的圣诞大餐中的一员!激动!

  • 回复
    劳伦
    2020年12月24日上午3:04

    我知道帕尔马干酪是用于意大利饭的典型奶酪,但是您会推荐刺激性较低的奶酪吗?

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月24日下午6:50

      哼…我的第二个选择是Grana Padano

  • 回复
    克里斯蒂娜(Christina)
    2020年12月23日上午4:44

    嗨!我想用炖牛s来做;您能推荐什么来代替Arborio大米? ðŸ™,谢谢!

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月23日,下午2:07

      的‘purist’ way to make a risotto is always with arborio rice. You could sub a short grain rice if you must. 的beauty of arborio rice is that it is high in amylose so that it can be cooked for the long time yet still keep its al dente texture.

  • 回复
    娜塔莉(Natalie)
    2020年12月21日下午5:46

    5星
    很好,这是我们将要再次制作的东西。

  • 回复
    乔·艾伦
    2020年12月21日下午4:50

    嗨,亚历克斯,
    我要过圣诞节了。你有蔬菜建议吗?

    谢谢。
    喜悦

  • 回复
    丹尼尔·埃尔曼
    2020年12月20日下午3:54

    喜欢这个!超级容易和美味。我用了低钠的鸡汤,发现它在食用时需要盐。如果我再做一次,我可以尝试使用普通的鸡汤(全钠),看看是否有帮助。

  • 回复
    沙米尔
    2020年12月19日上午3:40

    嘿亚历克斯!您能推荐一种非酒精替代品的白葡萄酒吗?谢谢!

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月19日,下午1:28

      只是子汤更多!您’我只想在末尾加一点柠檬汁以增加亮度/酸度。

  • 回复
    斯蒂芬妮
    2020年12月16日下午4:55

    可以用糙米或野米代替Arbolio大米吗?我的老公&我喜欢你的食谱和书!您’在Covid期间,我们一直是食谱的去向。

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月17日上午12:00

      我不会’t建议使用野米烩饭

  • 回复
    科迪·奈特
    2020年12月15日晚上8:19

    I’我在圣诞节用牛s和龙虾馄饨做饭。试图弄清楚如何使它们同时融合在一起。当我制作龙虾馄饨时,我应该做意大利调味饭并坐下吗?还是我应该把龙虾馄饨用酱汁煮不到,然后做成意大利调味饭,然后把馄饨煮完?我知道这是一个单调乏味的问题,但是我需要知道我可以自己解决这个问题!谢谢!

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月16日上午1:44

      提前准备尽可能多的东西,以便您可以度过圣诞节。这里有一些提示:
      –制作龙虾馅,然后制作馄饨。盖上莎兰包装,放在一旁。
      -将牛s放入烤箱
      –在牛ket煮的某个时候,您可以煮龙虾的汤,将其盖好,放在低处,并保持温暖直到准备煮!
      -在牛s准备约一个小时之前,将意大利调味饭煮熟。准备好后,从火上移开并盖好并保暖。如果太凉了,您可以随时重新加热,然后添加约1/2杯高汤使它恢复生命并补充水分。

  • 回复
    戴安娜
    2020年12月14日晚上11:06

    好吃!如果等待一个小时左右再食用,是否需要添加更多的液体?谢谢!!

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月15日上午1:43

      我会做的,把它遮盖起来以保持温暖,并在食用前检查一下。您 ’可能需要1/2杯到1杯肉汤,使其再加一点水分/水合。

  • 回复
    艾莉森
    2020年12月13日下午4:24

    看起来真好吃!我想以此做圣诞节的胸肉,但我丈夫不是蘑菇迷(即使我爱他们!)。您是否认为您可以将其他一些东西换成蘑菇或将其留出?

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月15日上午1:41

      您可以将它们放在一边,这将是一个不错的奶油状,更简单的意大利调味饭,但那没错!最后,您还可以搅拌一些烤胡桃南瓜,一些烤布鲁塞尔芽菜或类似的东西!意大利调味饭就像面食,一切都很好哈哈!

  • 回复
    丽兹
    2020年12月13日下午3:39

    昨天,我丈夫和我在谈论圣诞节晚宴应该吃什么。.我认为搭配牛ket的烩饭会很受欢迎!当添加葡萄酒和高汤时,炉子应设置在什么温度下?谢谢!

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月14日下午5:22

      您将其放在中高位置,并在添加葡萄酒和高汤时继续搅拌。希望你喜欢!

    发表评论& Rating

    食谱评分




    你可能还喜欢

    SDC Instagram的