12.17.18

Filet Mignon与Gorgonzola土豆泥

Filet Mignon与Gorgonzola土豆泥

让’这个假日季节的花哨的东西与这个菲尔特·米尼昂与戈贡佐拉捣碎的土豆! One thing that 永生不老 是一个好的菲涅代牛排。我不’t care how it’S服务真的:在沙拉上,有的一边,什么都!

我爱的一件事就是当我的菲特与蓝芝士剥骨时。虽然我知道你们听到的一些人可能会把你的鼻子变成‘blue cheese’我认为这个食谱肯定值得一试。而不是用蓝奶酪(如果你更喜欢的那种情况下,你明显仍然会让菲尔塞特结痂),我通过将Gorgonzola奶酪添加到美味的土豆泥菜,伴随着亚洲赛中的美味泥炭菜。 Gorgonzola是一种特定类型的蓝乳酪,在意大利北部生产。虽然Gorgonzola仍然有易碎,咸味,但它只是’作为传统的蓝纹奶酪臭–在我看来,让它更加卑鄙的是那里的蓝芝士仇恨。 

我永远不会赢得任何东西’t my own–  Ina Garten.,谢谢你教我如何在家里绝对完美地制作牛排。通常,我们有一个烤架烧烤我们的牛排,但在我们的公寓里徘徊,我’ve必须掌握烤箱里的牛排–这种方法是完美的! 

如果您享受此ilebet mignon与gorgonzola mashed土豆,请尝试我的 菲特牛群用蘑菇酱!

Filet Mignon与Gorgonzola土豆泥

Filet Mignon与Gorgonzola土豆泥
供应: 4 人们
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原料

对于Gorgonzola土豆泥:

  • 2 育空金土豆
  • 1.5 TSP. 犹太盐
  • 2 TBSP. 无盐的黄油
  • 2 丁香 大蒜,切碎
  • 1/2 杯子 重奶精 你可以在这里牛奶
  • 1/2 杯子 Gorgonzola奶酪,粉碎

对于菲尔特·米尼昂:

  • 4 [2英寸厚] 菲特·迈克斯, 每次约6-8盎司
  • 3 TSP. 犹太盐
  • 1 TSP. 新鲜破裂的黑胡椒
  • 2 TBSP. 特级初榨橄榄油

指示

  • 将烤箱预热至400度F.

制作土豆:

  • 将马铃薯切成2英寸块 (如果你,你可以先剥夺你的'd喜欢,我只是让我的下载掉了。 放入锅中并填充水,使土豆覆盖2英寸。将一锅水煮沸。一旦沸腾,加入1茶匙盐并煮土豆,直到它们是叉子嫩,约15分钟。
  • 排出土豆,然后留在植物园中,让蒸汽5分钟。同时,将锅放回热量,但将热量降低到低温。融化黄油。加入大蒜,轻轻煮熟,搅拌,小心不要燃烧,约2分钟。
  • 加入奶精并搅拌结合。将马铃薯加入煎锅并使用马铃薯粉碎机,捣碎直到光滑。搅拌使其与奶精相结合。
  • 撒在Gorgonzola奶酪和剩下的1/2茶匙盐。从加热中取出并搅拌结合。味道,如果需要,添加更多盐。如果你的土豆好,请根据需要加入另外1/4杯奶精以再水化。盖住并保持温暖,直到准备好服务。

对于牛排:

  • 在中高温下加热大型铸铁煎锅约5分钟。
  • 同时,使用纸巾,拍牛排非常干燥。将盐和胡椒放在小盘上并混合直至均匀合并。轻轻按压牛排的顶部和底部进入盐和胡椒,以帮助盐和胡椒粘附,并使它们在顶部和底部慷慨地涂覆。
  • 将油倒入炎热的煎锅中。一旦它闪烁,加入牛排,直到金棕色(仅在顶部和底部)每侧2分钟。
  • 从热量中取出煎锅并转移到预热的烘箱中。根据您喜欢煮熟的牛排,烹饪滤器8到12分钟 [稀有120度,中稀有125度。] 将牛排拆下到盘子上,用铝箔紧紧盖住,允许静置5至10分钟。
  • 使用Gorgonzola捣碎的土豆服务牛排。享受!

1条评论

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    liz t.
    1月9日,2021年2:11 AM

    5星
    磁联器突绝了perrrrfect。当你所能做的就是保持食物是多么好的,你知道这是一个Fab粉。谢谢你的炉子到烤箱菲力食谱,亚历克斯(通过INA)!我的丈夫和我绝对喜欢关于这个约会夜晚的一切!

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