12.01.15

薄荷味烤羊排

这个带有薄荷味Chimichurri的烤羊架是Whole30梦想的组成部分。所有的味道,没有垃圾!这烤羊排配薄荷香辣酱是克莱顿和我之一’最喜欢的晚餐,希望它能成为您的晚餐之一!

薄荷味烤羊排

薄荷味烤羊排
服务4
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对于羔羊架
  1. 2根羊羔,法国羊肉(通常是这样,问屠夫是否是羊肉)
  2. 橄榄油
  3. 粗盐
  4. 粗黑胡椒
对于薄荷味香米
  1. 1杯切碎的薄荷叶
  2. 1杯切碎的香菜
  3. 2瓣大蒜,切碎
  4. 1/4茶匙红辣椒碎
  5. 1/4杯红酒醋
  6. 1/2杯橄榄油
  7. 盐少许
  8. 少许胡椒
使用说明
  1. 对于薄荷酱,将所有成分混合在食品加工机或搅拌机中。混合至几乎光滑。放在一边,直到准备与羊肉一起食用。
  2. 首先,将羔羊肉放在烤架上时,需要使其接近室温,因此将其放置15-20分钟后再将其放在烤架上。这样一来,它会一直均匀地烹饪。 (旁注:您应该使用几乎所有烹制的肉来做!)
  3. 开始您的木炭烧烤。
  4. 当烧烤架着火时:在橄榄油架上烤羊肉(每只羊肉约1-2汤匙),直到羊肉均匀地涂在烤架上。接下来,在羊肉的两面分别用粗盐和粗黑胡椒粉调味。
  5. 放在烤架的中间。我们喜欢我们的中等稀有羊肉,这时候它会变得有些棘手,因为这实际上取决于您特定的羊羔肉的肉质。我们的羊肉很肥大。将羊肉肉多的一面朝下直接加热3分钟,以得到良好的外壳。将羊肉翻到多肉的一面,然后将其拉到烤架的一面,使其不再直接着火,再煮5至7分钟,具体取决于您喜欢它的煮熟方式/特定肉的风味羊羔是。
  6. 从烤架上取出羊肉。
  7. 从火上移开,放在切菜板上,用箔纸覆盖,使其静置5-10分钟。用非常锋利的刀切成薄片。
  8. 与薄荷味chi酱一起食用。
笔记
  1. 如果您不喜欢烤架,也可以烤羊架。使用我们使用的技术 这架烤羊肉食谱 (除了只用橄榄油,盐和胡椒粉调味的季节)。
定义菜//msmrind.com/

 IMG_8066 薄荷味烤羊排

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