自制蛋黄酱

让’关于自制蛋黄酱聊天了，好吗？它’现在所有的狂欢，至少在我的厨房里 它是！我从来都不是蛋黄酱的忠实粉丝，但我一直不愿意在食谱中使用它。现在，由于有了自己的蛋黄酱，我就像世界一样’最大的蛋黄酱粉丝（如果您没有’还没有注意到）！制作自己的蛋黄酱听起来很困难，但事实并非如此。–这是如此简单！只有5种成分，大约需要5分钟’桌上有你自己的蛋黄酱。真的 though!

我不敢相信我没有自制蛋黄酱就参加了我的第一个Whole30挑战赛…真丢脸！我很想念！制作一批蛋黄酱会带来无尽的美味。以下是我在（或不在时）参加“整杯30大挑战”时在厨房中最喜欢的蛋黄酱用途： 

1. 在金枪鱼或鸡肉沙拉中使用它，即可轻松享用便当和午餐。
2. 用它制作沙拉酱（您可以使用Mayo作为基础制作Ranch和Ceasar）。
3. 改变蛋黄酱的口味使 蒜泥蛋黄酱，用作烤薯条，蔬菜的蘸汁，以及 蒸洋蓟！您也可以在玉米面豆卷上撒上蒜泥蛋黄酱酱，以增加额外的分量！
4. 做一个抹酱，以提高您的日常鱼类！

如你看到的…这里的可能性几乎是无穷无尽的，我们将继续在食谱中加入自制蛋黄酱，以便您可以从中获得更多灵感并加以利用。现在，做一些蛋黄酱！

自制蛋黄酱

2016-05-02 10:38:22

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配料

1. 1个鸡蛋（必须是室温！）
2. 1杯红花油
3. 1/2茶匙芥末粉
4. 1/2茶匙粗盐
5. 1/2柠檬汁

使用说明

1. 如果您的鸡蛋是冷藏的，则将其放入一杯热或非常温的水中3-5分钟，使其恢复到室温。 *您的鸡蛋必须处于室温，否则您可能无法满足*
2. 将室温鸡蛋，芥末粉，犹太盐和1/4杯红花油放入食品加工机或搅拌机中，搅拌直至充分混合。
3. 现在，对于主要事件...打开食物处理器或搅拌器，并在慢慢将剩余的3/4杯红花油倒入的同时保持搅拌。当我说慢慢倒入时，请保持恒定的流量。尽可能慢。倒得越慢，蛋黄酱就会越厚！如果倒得太快，它不会乳化，只会烂摊子。
4. 完成后，您会在柠檬汁中夹入美丽蓬松的蛋黄酱，然后再搅拌一次。

亚历克斯·斯诺德格拉斯（Alex Snodgrass）

改编自 www.Whole30.com

改编自www.Whole30.com

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