02.12.19

速溶德州风格牛s炸玉米饼

速溶德州风格牛s炸玉米饼

德州,我的德州。你真是太棒了。感谢您启发这些得克萨斯州立式牛cos炸玉米饼。

得克萨斯州给了我生活中的很多事情,我对此深表感谢–这些牛s炸玉米饼就是其中之一。如果你’我从来没有去过德克萨斯州的达拉斯– I encourage you to hop on the next flight and head straight to 米娅’s for its brisket tacos. Holy yum!! 米娅’s Tex Mex是达拉斯的主要食品,可以说是镇上最好的,但它’尤其以其牛s炸玉米饼闻名。 

米娅’s won’让我忘记牛the炸玉米饼,轻烤的玉米饼,蒙特雷杰克,炒洋葱,波普拉诺胡椒和牛po浸在自己的肉汁中。订购了两个炸玉米饼,被炸豆,米饭和一份简单的切碎的沙拉包围。最好的部分?牛bri肉汁的一面位于中间以浸入。哇。在大街上的话是在90’这些实际上是仅在周三提供的非菜单项。他们’d服务他们,直到他们卖光了,’直到顾客排满牛s炸玉米饼的门,然后他们才将它们添加到菜单中。谢天谢地,他们做到了! [来源:达拉斯观察家]

速溶德州风格牛s炸玉米饼

So, yeah, you know me. I have an admiration to recreate dishes like these in my own kitchen to healthify it up on a regular old weeknight. No way will I ever try to compete with my beloved 米娅’s,但我会说它们绝对是太棒了!我知道您和您的家人都会喜欢这道菜!

如果您使用的是无谷物玉米饼(我总是使用我最喜欢的Siete 餐饮s木薯玉米饼),这些Instant Pot Texas-style Brisket 玉米饼是经过100%古法认证的。或者,如果您正在使用Whole30,则选择生菜杯以使此菜符合规定!它’干净,绝对美味!

速溶德州风格牛s炸玉米饼

速溶德州风格牛s炸玉米饼

速溶德州风格的牛s炸玉米饼
供应: 8
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准备时间10 分钟
烹饪时间1 小时
总时间1 小时 10 分钟

配料

对于酱:

  • 2 汤匙 番茄酱
  • 2 茶匙 第戎芥末酱
  • 1/4 杯子 椰子氨基酸
  • 1/4 杯子 牛肉汤
  • 1/2 茶匙 辣椒辣椒粉
  • 1/2 茶匙 孜然粉

对于牛s:

  • 3 平切牛s
  • 2 茶匙 粗盐
  • 1 茶匙 黑胡椒
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油

对于炸玉米饼:

  • 2 中号西洋椒,切成薄片
  • 1 白洋葱,切成薄片
  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 玉米饼,用于服务
  • 2 汤匙 切碎的香菜,供食用
  • 2 石灰,切成楔形,用于食用

使用说明

做酱:

  • 在碗中,将所有用于调味料的材料混合在一起,搅拌均匀。搁置。

对于牛s:

  • 修剪牛bri中多余的脂肪,然后切成3大块。在所有面上加些粗盐和胡椒粉调味。 
  • 将Instant Pot设置为“sauté”功能。一旦变热,就加入2汤匙橄榄油并分批烘烤牛s,以免IP过度拥挤,直到在所有面都形成金棕色外壳为止,每面约3分钟。将褐色的牛ket转移到盘子上。继续灼烧牛s,直到所有块都变成褐色。 
  • 将所有牛s烤成褐色后,将“即时锅”关闭。将酱汁倒入速溶锅中,然后将牛ket放入酱汁中。将盖子锁在Instant Pot上,确保通风孔已密封。按“手册”,然后将时间设置为60分钟。远离IP,让它成为现实! (注意:如果您的IP没有手动按钮,请将其设置为“高压”)。
  • 烹饪时间结束后,通过小心旋转阀门手动释放压力。释放所有压力后,取下盖子,将牛bri转移到有框的烤盘上(不要丢弃IP中的剩余液体)。用两把叉子切碎牛s。
  • 将约3/4杯来自速溶锅的剩余果汁盛在肉上,翻炒至上盖。牛s将开始吸收液体。在肉上再加3/4杯液体,然后上一遍扔。 
  • 在剩余液体仍留在Instant Pot中的情况下,将Instant Pot设置为“sauté”功能并快速煮沸。烹饪,不时搅拌,直到肉汁变稠和减少,持续8至10分钟。从火上移开并食用。

对于炸玉米饼:

  • 在牛s煮的最后10分钟内,炒辣椒和洋葱。用橄榄油在中高温下加热煎锅,最好是铸铁锅。加热后,加入辣椒素和洋葱。炒,不时地折腾,直到蔬菜略软,大约7分钟。 
  • 将牛warm,波波拉诺胡椒和洋葱装满温热的玉米饼,将炸玉米饼组装起来。上面放上新鲜切碎的香菜和一片石灰,并与肉汁和石灰楔一起食用。

笔记

*保持这道菜整30,您可以选择将牛s放在生菜杯中,装在地瓜中,或者也可以搭配一点“花椰菜碗”和少许花椰菜饭一起食用。
* CROCKPOT方法:
  • 修剪牛bri中多余的脂肪,然后切成3大块。在所有面上加些粗盐和胡椒粉调味。 
  • 分批用牛油将大锅在中高火上加热,以免挤满锅,直到锅的两面都形成金棕色外壳为止,每面约3分钟。将褐色的牛ket转移到瓦罐中。继续灼烧牛s,直到所有块都变成褐色。 
  • 将所有牛胸肉烤成褐色后,将炖锅降低至6-8小时。将酱汁倒入瓦罐中,然后将牛ket放入酱汁中。将盖子放在顶部,使其煮熟。
  • 烹饪时间结束后,请取下锅盖,然后将牛转移到带边框的烤盘上(不要丢弃锅中剩余的液体)。用两把叉子切碎牛s。
  • 将约3/4杯剩余的果汁从钢锅中到肉上,翻炒至上盖。牛s将开始吸收液体。在肉上再加3/4杯液体,然后上一遍扔。 
  • 将剩余的2杯液体从缸中转移到一个小锅中。将液体快速煮沸。烹饪,不时搅拌,直到肉汁变稠和减少,持续8至10分钟。从火上移开并食用。

6条留言

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    可在30分钟或更短时间内准备好美味的速溶锅食谱-卡米尔风格
    二月20,2019在11:01上午

    […] Texas-Style Brisket 玉米饼, 定义菜[…]

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      汤米·桑伯恩
      2020年12月14日晚上9:35

      配方中我总共加了1/2杯液体,但最后我却取出了1 1/2杯液体。我想念什么?我没有’在我开始烧肉之前,请注意这一点。

      • 回复
        亚历克斯
        2020年12月14日晚上11:58

        肉在烹饪时会释放出其汁液,因此在烹饪时间结束时应该有足够的时间倒在肉上并形成肉汁。请享用!!

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    杰西卡(Jessica Wojtkiewicz)
    2020年10月19日,下午11:17

    哦,天哪,这太神奇了。我非常喜欢这酱。不过我有一个问题要问你…经过60分钟的烹饪时间,牛bri有点难以切碎。下次我应该在压力下煮更长的时间吗?谢谢!

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      定义菜
      2020年10月19日,下午11:17

      是的,似乎有些IP需要更长的时间。它’这些小工具很难理解,因为对我来说60分钟就融化了。如果发生这种情况,请下次再执行15-20分钟。

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    @teramcgreal
    2020年10月19日,下午11:17

    嗨,亚历克斯!我的速溶锅和牛s的新手。我有一个来自屠夫盒子的巨大的东西’ll looking to use. I’m guessing it’大约6磅。假设一切都翻了一番,我会在即时锅中增加多少时间?希望它能在轻松的塔科夜里结冰!

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