05.23.18

柠檬草鸡肉沙拉

柠檬草鸡肉沙拉春天来了,夏天来了。拥有美味可口的烤鸡肉沙拉是必要的,这种柠檬草鸡肉沙拉非常适合在周末用餐或在户外用餐时接待朋友。 

这种烤鸡的味道绝对不可思议。您可以像在这里一样在生菜上食用,也可以发挥创意!尝试将其切成薄片并放入春卷中,然后将其放入玉米饼中制成越南风味的炸玉米饼,甚至可以简单地食用!我丈夫正在为鸡肉做饭,…我的孩子们也喜欢它!

柠檬草鸡肉沙拉

现在 新湛 酱是我冰箱里最喜欢的调味品之一。它确实是越南烹饪的主食,您几乎可以将其视为食盐。他们只是把它放在所有东西上’咸的鲜味使一切都变得很美味。 新湛是由鱼露,辣椒,大蒜,糖,酸橙汁和米醋制成的蘸酱。我显然对它进行了一些调整,以使柠檬草鸡肉沙拉古人获得批准,但是’仍然很美味,并传达出甜,酸,辣和咸的信息。大量制作,然后在冰箱中保存3个月!我将春卷浸入其中,然后将其放在我上面 泰国拉尔生菜杯像我在这里一样,将其用作沙拉的调味品,您甚至可以在一些米粉上淋上它,以制成简单而美味的晚餐。

柠檬草鸡肉沙拉

柠檬草鸡肉沙拉
服务4
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准备时间
30 min
烹饪时间
15 min
总时间
45 min
准备时间
30 min
烹饪时间
15 min
总时间
45 min
对于腌鸡
  1. 8条去骨去皮鸡大腿
  2. 2汤匙鳄梨油
  3. 1汤匙红船鱼露
  4. 2汤匙椰子氨基酸
  5. 1个柠檬草梗
  6. 2瓣大蒜,切碎
  7. 1茶匙姜末
  8. 1/2石灰的皮
  9. 1汤匙可可椰子糖(如果整只,则省略)
  10. 犹太盐,调味
  11. 黑胡椒,调味
对于Nuoc Cham酱(调味料)
  1. 1/4杯鲜榨柠檬汁
  2. 2汤匙米醋
  3. 1/3杯红船鱼露
  4. 2/3杯水
  5. 3汤匙可可椰子糖
  6. 1-3鸟眼辣椒,切成薄片(1表示温和,3表示热)
  7. 2瓣大蒜,切碎
给沙拉用的
  1. 6杯切碎的绿叶或长叶莴苣(约1头)
  2. 1/2杯火柴胡萝卜
  3. 1/2英式黄瓜,切成薄片
  4. 3片葱切成薄片
  5. 1/4杯新鲜薄荷叶
  6. 1/4杯新鲜香菜叶
  7. 1/4杯新鲜的泰国罗勒叶(普通罗勒也可以)
  8. 1片菲雷斯诺辣椒,切成薄片(墨西哥胡椒也可以)
使用说明
  1. 在一个大碗或自封袋中,将鸡肉,鳄梨油,鱼露,椰子氨基酸,大蒜,姜,石灰皮,椰子糖,犹太盐和胡椒粉混合在一起。剥去坚硬的柠檬草茎杆外层(剩下淡黄色茎杆)。现在,使用木槌或小刀背面,将柠檬草捣碎(这有助于释放其味道),并将其切成1/2英寸的块。将鸡肉放入碗中,拌匀。您可以将其在室温下腌制30分钟再烧烤,或者盖上盖子腌制最多24小时。
  2. 同时,在一个小碗中混合所有“ nuoc cham”成分,然后搅拌直至椰子糖溶解。搁置。
  3. 在一个大碗中,将生菜,胡萝卜,黄瓜和葱混合在一起。搁置。
  4. 准备好鸡肉后,用中火加热烤架。高温时,用油刷烧烤格栅。从腌料中取出鸡肉,抖掉多余的腌料,然后除去粘在鸡肉上的任何柠檬草。烤鸡肉直到煮熟,每边约5分钟。
  5. 煮熟后从烤架上移开并盖上箔纸,切片前静置5-10分钟。
  6. 将鸡肉切成薄片,并建立一条电镀生产线。让客人在生菜(裸露的),鸡肉和顶部上放上新鲜的香草和切成薄片的辣椒,然后将nuoc cham酱倒入沙拉。
  7. 请享用!
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