11.10.19

肉丸Al Forno

肉丸Al Forno

肉丸al Forno或烤箱烤制的肉丸是一种威严的事物。看起来很简单,在烤箱里烤一些肉丸吧?就是这么简单!但是,真正精制肉丸的诀窍是使用的各种肉类组合。 

在此肉丸食谱中,我使用了三种肉:牛肉,猪肉和小牛肉。三合堂’不仅会带来美妙的味道,但质地确实是不容忽视的。融化在您的嘴中,美味可口。 

肉丸Al Forno

这些肉丸是我的菜’经过多年的适应,我从意大利母亲那里学习了基础知识。她会添加意大利乳清干酪,使它具有不错的奶油质地,并让它们在可爱的marinara酱中烘烤。一世’通过添加培根,三重肉,一些深红酒和新鲜百里香,丰富了食谱。 

最终结果是您想在假期甚至特殊场合为家人烹饪的肉丸类型。它们是用爱和灵魂制造的,您可以在每一口中品尝到它!

查找更多肉丸食谱 这里.

肉丸

供应: 6
打印
51 投票
准备时间10 分钟
烹饪时间15 分钟
炖时间:45 分钟
总时间1 小时 10 分钟

配料

对于Marinara:

  • 1 [28盎司]可以整个去皮的西红柿 最好是圣马萨诺西红柿
  • 2 大汤匙 特级初榨橄榄油
  • 4 丁香 大蒜 剁碎
  • 1 茶匙 粗盐 或更多品尝
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉 或更多品尝
  • 1/2 杯子 干红葡萄酒
  • 1 茶匙 切碎的百里香叶 约5个茎
  • 1 茶匙 切碎的牛至叶 约3个茎
  • 2 汤匙 切碎的香菜叶

对于肉丸:

  • 1 碎牛肉 瘦85%
  • 1/2 猪绞肉
  • 1/2 小牛肉 可以再买更多的猪肉
  • 1 培根条 切成丁
  • 2 丁香 大蒜 剁碎
  • 1 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉
  • 1/2 茶匙 辣椒碎
  • 3/4 杯子 乳清干酪
  • 1 茶匙 切碎的百里香叶
  • 1 汤匙 切碎的香菜叶
  • 2
  • 1/2 杯子 意大利式面包屑
  • 3 汤匙 特级初榨橄榄油

服务:

  • 意大利面,根据包装说明烹制 用于服务
  • 新鲜磨碎的巴马干酪 用于服务
  • 切碎的香菜 用于服务

使用说明

  • 将烤箱预热到275华氏度。

制作Marinara:

  • 将圣马萨诺(San Marzano)西红柿罐头倒入一个大碗中,然后用手捏紧整个西红柿,使其破裂。搁置。
  • 用2汤匙橄榄油中火加热大锅。加入大蒜并轻轻炒香,注意不要燃烧约2分钟。倒入西红柿,搅拌均匀。在准备肉丸的同时,加入盐,胡椒粉,红酒,百里香,牛至和欧芹,煮熟,轻轻gently煮。

制作肉丸:

  • 在一个大碗中,混合所有丸子成分(橄榄油除外)。用手混合肉,直到充分混合均匀。将肉丸切成1.5英寸大小的圆形肉丸。
  • 用3汤匙的橄榄油将荷兰高炉或烤箱安全的煎锅的高边加热至中火。在两个独立的批次中,将肉丸加入一层,而不会使锅过度拥挤,并且两面都变棕色,每边约3分钟。不需要煮熟的肉丸,只需将两面都烤成褐色即可保持其形状并增加风味。将棕色的肉丸放在衬有纸巾的板上,继续直到所有的肉丸都变成棕色。
  • 清洁并擦净煎锅或荷兰式烤箱,以除去底部的所有棕色屑,并从火上移开。将肉丸放在煎锅底部的单层中。将marinara均匀地倒在顶部。
  • 将肉丸转移到烤箱的中间架子,并盖上炖锅45分钟。
  • 烹饪时间结束后,从烤箱中取出并冷却5-10分钟。服务于准备好的意大利面,并饰以帕尔玛干酪和切碎的欧芹。
  • 请享用。

5条留言

  • 回复
    Shanna H.
    2020年12月27日上午12:56

    5星
    我做了这些作为圣诞大餐!这么好!我赚了额外的钱,等不及肉丸子三明治了!

  • 回复
    朱莉·库尔奇奇(Julie Kulczycki)
    2020年12月18日下午3:54

    如果我想提前做,可以冻结吗?

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月22日上午1:51

      是肯定的!

  • 回复
    米歇尔·奥
    2020年12月15日晚上9:44

    嗨-这应该被炖掉吗?谢谢!

    • 回复
      亚历克斯
      2020年12月16日上午1:49

      我刚刚编辑了食谱,对此感到抱歉!覆盖是最好的

    发表评论& Rating

    食谱评分




    你可能还喜欢

    SDC Instagram的