地中海Orzo和鹰嘴豆酿的青椒

你们中的许多人都要求更多“meatless meals,”这是添加到菜单中的精美食物-地中海Orzo和鹰嘴豆酿甜椒！

坦率地说，奥尔佐和鹰嘴豆色拉足以单独食用，但是要做成更圆润，充满素食的晚餐，将其塞入烤红灯笼椒中是一个不错的选择。 

地中海Orzo和鹰嘴豆酿的青椒

供应： 4 人

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蔬菜馅总是很有趣，而这些酿的青椒很令人高兴！除了看起来华丽外，这些胡椒还包装有各种美丽的地中海风味。我绝对喜欢这顿无肉的饭！

总时间30 分钟

配料

对于辣椒：

• 4 红甜椒 纵向切片，除去种子和白膜
• 2 大汤匙 特级初榨橄榄油
• 1/2 茶匙 粗盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒

对于敷料：

• 4 大汤匙 特级初榨橄榄油
• 2 大汤匙 白葡萄酒醋
• 1 茶匙 柠檬皮
• 2 大汤匙 新鲜柠檬汁
• 1 茶匙 姜黄
• 2 丁香 大蒜 剁碎
• 1 茶匙 第戎芥末酱

对于填充：

• 1 杯子 干奥佐
• 3/4 杯子 Castelvetrano橄榄， 纵向减半
• 1 15盎司鹰嘴豆罐头， 沥干并冲洗
• 3/4 杯子 樱桃西红柿， 纵向减半
• 1/2 杯子 葱切成薄片
• 2 汤匙 切碎的牛至
• 1/4 杯子 切碎的香菜 加上更多服务
• 1/4 茶匙 辣椒
• 2/3 杯子 碎奶酪 再加上更多的打顶
• 粗盐 去尝尝
• 黑胡椒 去尝尝
• 1/2 茶匙 碎碎的藏红花线
• 1/2 杯子 烤松子 可选的服务

使用说明

• 将烤箱预热至375华氏度。将一锅水烧开。
• 将灯笼椒两半放在9x13的烤盘中。用橄榄油淋上毛毛雨，然后用盐和胡椒粉调味。转移到烤箱中烘烤，直到胡椒变软，大约20分钟。
• 同时，在一个大碗中，加入橄榄油，白葡萄酒醋，柠檬皮，柠檬汁，藏红花线，姜黄和第戎芥末。搅拌混合。放在一边，让味道融合在一起，而藏红花则盛开。大约5至7分钟。
• 当藏红花开花时，煮牛至。当水沸腾时，加入佐料并煮至约7分钟，直到牙齿变软。沥干水分并加入调味料的碗中。加入橄榄，鹰嘴豆，樱桃番茄，葱，牛至，欧芹，辣椒和羊乳酪。折腾直到充分结合。加入盐和胡椒调味。
• 将Orzo混合物均匀地分配到每个甜椒中；您可能剩余的馅料取决于大小或辣椒。如果需要，可以在上面放一些羊乳酪和松子。返回烤箱，再烘烤5分钟，直到羊乳酪变成金黄色。配上切碎的香菜，即可享用并享用！