06.19.15

墨西哥虾鸡尾酒

让我向您介绍我夏季最喜欢的派对蘸料-墨西哥虾鸡尾酒!我沉迷于这种新鲜,有趣的经典虾鸡尾酒。众所周知,我怀孕了。我在怀孕期间最想念的一件事是生鱼…我梦到它-从字面上看-它’如果我能够违反规则,我是否会选择一瓶葡萄酒或寿司还是有争议的。无论如何,正是我对酸橘汁腌鱼的怀孕渴望才使我做这道菜。这是生酸橘汁腌鱼和虾鸡尾酒之间的巨大冲突。

将带有一袋薯条的墨西哥虾鸡尾酒带到您的下一个后院,人们会聚在一起,这真是太好吃了!

墨西哥虾鸡尾酒

成分(4-6份):

  • 1磅中型大虾去皮虾
  • 1/2杯番茄酱(我们喜欢 安妮’s Organic)
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/4杯鲜青柠汁
  • 1汤匙鲜橙汁
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙辣酱(瓦伦蒂娜,Cholula或水晶)
  • 1/2杯芹菜,切成丁
  • 1杯红洋葱,切成丁
  • 1杯黄瓜,去皮切丁
  • 1个大而成熟的番茄,切成丁(加汁)
  • 1颗墨西哥胡椒,去籽并切丁
  • 8盎司。一罐 全天然蛤lam汁
  • 1个大哈斯鳄梨,切成丁
  • 新鲜胡椒粉

方法:

1.  在一个碗里,混合番茄酱,酸橙汁,橙汁,辣酱,蒜末,1茶匙。盐。搅拌混合并放在一边。

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2.  切碎约3/4的预先煮熟的虾(丢弃尾巴),并将剩余的虾放在冰箱中,备用。将切碎的虾放入盛有芹菜,红洋葱,黄瓜,番茄,墨西哥胡椒和香菜的大碗中。轻轻地揉合。

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3.  现在加入番茄酱混合物和蛤juice汁,轻轻搅拌使其混合。加入一些新鲜的黑胡椒,再拌匀。盖上盖子并冷藏至少30分钟以使其冷却(它也可以保持一整夜!)

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4.  在准备上菜时,将鳄梨切成丁,然后加入混合物。品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。

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5.  将其放入有趣的玻璃杯或碗中,将整只虾浸入酱汁中,然后将它们悬挂在玻璃杯的侧面,以备不时之需。用多余的香菜叶装饰,搭配玉米饼,饼干或一匙!请享用!

IMG_6017 墨西哥虾鸡尾酒

墨西哥虾鸡尾酒

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