01.17.19

Moo Goo Gai Pan(中国鸡肉蘑菇炒)

Moo Goo Gai PanWe’我已经确定自己现在已经超级喜欢亚洲厨房风格的食物了,是吗?是的,我是这样认为的。它’有点痴迷。我只喜欢咸的,咸的,充满风味的菜肴,而前往亚洲任何地方都是我旅行的首选!克莱顿和我已经在计划几年后的8周年纪念日,以实现这一目标,我可以’等不及更多地探索许多不同的文化及其食物,包括正宗的Moo Goo Gai Pan。

Moo Goo Gai Pan

我在当地一家中餐馆最喜欢的订单之一(皇家中国)是他们的Moo Goo Gai Pan。哪一个, 根据维基百科 是个“是粤菜的美式版本,通常是简单的炒菜,包括切成薄片或切成小块的鸡肉,白色蘑菇和其他蔬菜。” I’我可能从未真正体验过Moo Goo Gai Pan的真实版本;但是,我所经历的只不过是美味,是我全家人都喜欢的东西。我们总是去皇家中国时订购它,并以其他方式品尝其家庭风格。我们都喜欢它’简单,美味,美味的蒜香酱。 

Moo Goo Gai Pan

这是我不太真实但很美味的Whole30演义’是在我的厨房里创造出来的,就像我们在皇家中国外出吃饭时一样,我的全家人都吞噬了这个!它’超级简单的一锅饭,将在您的周末晚餐菜单上发挥奇效!请享用!

如果您喜欢这种炒菜,请尝试我的 小茴香牛肉炒, 鸡肉和泡菜炒 要么 白菜和智利虾炒!

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Whole30 Moo Goo Gai Pan

供应: 4
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经典粤式鸡肉和蔬菜翻炒的整个过程和古演绎。 
总时间30 分钟

配料

对于鸡肉:

  • 1.5 去骨去皮鸡胸肉
  • 1/2 茶匙 粗盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 1 仅白色部分
  • 1 大汤匙 木薯粉 葛粉也很好

对于酱:

  • 1/4 杯子 椰子氨基酸
  • 1 茶匙 鱼露
  • 1/4 杯子 鸡汤
  • 1 茶匙 木薯粉 葛粉也很好
  • 1/2 英寸 旋钮姜 去皮并切碎
  • 1 大汤匙 米醋

对于炒菜:

  • 1/5 杯子 婴儿贝拉蘑菇 切成薄片(约6个蘑菇)
  • 1 杯子 胡萝卜 去皮切成薄片放在对角线上(或1个大胡萝卜)
  • 1.5 杯子 荷兰豆
  • 3 大汤匙 鳄梨油
  • 8 盎司 荸荠 耗尽
  • 4 丁香 大蒜 切成薄片

使用说明

准备鸡肉:

  • 将鸡肉放在切菜板上,然后盖上萨兰包装。使用肉槌或煎锅底部直到鸡肉的厚度均匀为1/4英寸。扔掉萨兰包装,然后将鸡肉切成1英寸的立方体。 
  • 在一个碗里,将鸡肉,盐,胡椒粉,蛋清和葛粉粉混合。搅拌直至充分混合。搁置。 

做酱:

  • 同时,做调味汁。在碗中,将所有“酱汁”成分混合并搅拌。搁置。

制作炒菜:

  • 用2汤匙鳄梨油加热大煎锅或炒锅。当油非常热时,分批加入鸡肉,注意不要使煎锅过度拥挤,您可能需要分2-3批这样做,以使鸡肉在各方面都酥脆并均匀地烹饪。煮至鸡肉煮熟并呈金黄色,每边约2-3分钟。将煮熟的鸡肉转移到盘子上,直到所有鸡肉都煮熟为止。搁置。 
  • 在同一煎锅中加入1汤匙鳄梨油。将蘑菇,胡萝卜,豌豆,water和大蒜加入煎锅中。炒,经常搅拌,直到蔬菜变软,大约3-4分钟。 
  • 将酱汁倒在蔬菜上,然后将鸡肉加到煎锅中。折腾合并。煮,搅拌,直到酱汁变稠,鸡肉被涂上酱汁,大约2分钟。

1条评论

  • 回复
    达娜·麦克马洪
    2020年10月19日,下午11:17

    可以用生姜代替新鲜的姜吗?

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