潘康汤姆

潘康汤 或番茄面包，使我回到了在西班牙的留学时代，这使我微笑。西班牙是我最喜欢去的地方之一。我喜欢它’的文化，丰富的历史，美食和人民。

在国外的暑假期间，我和一个西班牙女人莫妮卡（Monica）住在一起。莫妮卡每天为我们准备早餐，午餐和晚餐（除非我们外出就餐），是个很棒的认识的人。她年轻，充满活力，喜欢与我们谈论美国的流行文化，并且教会了我们很多西班牙的语言和文化。

对于传统的西班牙早餐，莫妮卡会让我们  潘康汤  经常。像是4倍’经常一个星期，却没有’不要因为我*爱*潘康姆而烦恼我。 这个概念就像食谱一样简单。切碎的西红柿在硬皮面包上食用。但它’简单就是我爱，而且每个人都爱吃潘康蛋糕。莫妮卡（Monica）在某些早晨急忙时，会把番茄切成薄片，放在面包上吃；但是，当她有更多的空闲时间时，她会做得更多“authentic”方式是用盒式磨碎机磨碎新鲜的番茄。我根据莫妮卡在西班牙期间的模样来分享自己的食谱。 

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因此，请享用这些新鲜的夏季西红柿，并尝试谦虚而美味的 潘康汤 在自己的家中。一世’会吃我的东西，梦见要走在西班牙塞维利亚的街道上。 

选购食谱。

附言如果您正在访问西班牙，并希望看到我的一些建议，请查看我的指南 塞维利亚 , 马德里 和 格拉纳达 ! 

潘康汤姆

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配料

对于西红柿：

• 2 大 牛排番茄
• 2 丁香 大蒜

对于面包：

• 1 法国面包，纵向切成两半，切成4英寸的块 看笔记
• 特级初榨橄榄油 （最好是来自西班牙的橄榄油）
• 粗盐，用于食用 我用马尔登

使用说明

对于西红柿：

• 用大尺寸的奶酪刨丝器炉排，将西红柿和1瓣大蒜切碎，放入一个大碗中。使用细筛网滤器，倒入番茄浆，以除去番茄混合物中多余的液体，以便仅剩下浆液。搁置。

对于面包：

• 在烤架上预热烤箱。
• 将面包放在烤盘上。用橄榄油淋上毛毛雨（每片或多或少约1茶匙）。放进烤箱烤，仔细观察，以免'燃烧约2分钟，直至变成金黄色且松脆。从烤箱中取出面包，再用橄榄油淋上毛毛雨。
• 让面包冷却到足以应付。用剩下的丁香面包擦烤面包。
• 轻轻地将西红柿勺子放在烤面包上，使其涂好。撒上盐。请享用！

笔记

如果您的法式长棍面包很厚，则可能需要切成面包的中心，这样吐司片就厚1/4英寸。这将帮助您的烤面包变得酥脆！