10.02.17

香菇香煎猪排

香菇香煎猪排我知道当我说我迷上了Teri 没有面包屑 我不是唯一的人。如果你跟随她,我知道你也爱她。如果你不这样做’跟随她,你需要尽快!她在各方面都很棒!事实上,她正被称为“Ina Garten of Whole30烹饪”在整个30社区中,我认为是 发现。 她帮助激发了这种带有蘑菇汁的香煎猪排。

话虽这么说,我很喜欢做猪排。它’我可以做的那些肉之一’似乎没有嚼劲和煮熟就对了。我知道我需要亲自找完美猪排的女王(泰瑞)。一世’看过她关于她的帖子“foolproof”方法是,用烤箱在低温下烘烤25分钟,然后平底锅烤 完美煮熟和褐色的猪排。我在此食谱中遵循了她的方法(但不添加杏仁粉),并用我的一些美味,自制的,全Whole30认可的蘑菇肉汁将其全部添加到了顶部。然后我用decade废为它服务 Whole30大蒜土豆泥 还有一些烤芦笋和BAM。自制餐到最大!我们的肚子对这些带有蘑菇汁的香煎猪排非常满意!

所以,谢谢您,Teri,终于让我获得了成功的猪排食谱。和,  所有 为我提供的美丽灵感。我仰望您的程度超过了您的了解,而我在这几天前往芝加哥的旅途中仍在努力与您会面!

香菇香煎猪排
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总时间
40 min
总时间
40 min
猪排
  1. 2根切成骨的猪排(切成2英寸厚)
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 犹太盐,调味
  4. 黑胡椒,调味
对于蘑菇肉汁
  1. 1/4洋葱,切成丁
  2. 8盎司(或4杯)切成薄片的贝拉香菇
  3. 1汤匙酥油
  4. 1汤匙橄榄油
  5. 1汤匙香醋
  6. 1杯牛肉汤(鸡肉或蔬菜也可以)
  7. 2茶匙竹芋淀粉
  8. 1瓣大蒜,切碎
  9. 1/2茶匙新鲜百里香叶(或1/4茶匙干)
猪排烹饪方法
  1. 将烤箱预热至250华氏度。
  2. 用羊皮纸包住烹饪纸。用橄榄油淋上毛毛雨并擦拭,使猪排均匀地涂上。双方都用粗盐和黑胡椒调味。
  3. 在烤箱中烘烤25分钟。
  4. 烹饪时间结束后,从烤箱中取出。用1.5汤匙中高火加热煎锅(最好是铸铁)。橄榄油。当非常热但不吸烟时,将猪排加到煎锅中,两面都切成褐色(注意不要燃烧),每边约3-4分钟。
  5. 服务与蘑菇肉汁。
蘑菇肉汁的烹饪方法
  1. 用中高温加热煎锅。用橄榄油将酥油融化。
  2. 加入洋葱,盐和胡椒粉炒香,调味4分钟。
  3. 减少热量到中等。加入蘑菇和大蒜,然后炒2分钟。
  4. 加入香醋,再炒2分钟。
  5. 在碗中,将肉汤和葛粉淀粉一起搅拌直至葛粉溶解。将蘑菇倒入煎锅中。
  6. 再炒2-4分钟,或者直到酱油减少并变稠为止。
  7. 从火上移开,加入新鲜的百里香和欧芹,并在需要时再加入盐和胡椒粉。如果您认为酱汁浓稠,可以用少量的肉汤将其稀薄,或者直到达到所需的稠度为止。
  8. 服务猪排,享受!
从没有面包屑改编
定义菜//msmrind.com/

8条留言

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    背风处
    十月8,2017在10:22下午

    嗨,Alex-您使用了多少大蒜?在成分表中看不到它。与百里香/欧芹相同。非常感谢!

    • 回复
      亚历克斯
      十月9,2017在12:56上午

      对此我感到很抱歉,我编辑了该帖子。感谢您指出!

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    雷切尔
    十月8,2017在2:59上午

    我今晚做了这个晚餐,真是太棒了!!!我也很喜欢做猪排,但是如果@nocrumbsleft告诉你去做某事,那你真是吓到了!我的丈夫从字面上看是在清理他的骨头。我唯一要说的是小东西,我想你忘了在配料表中加大蒜和新鲜百里香…根据说明,我加入了几瓣大蒜和百里香干百里香,但没有在配料中列出它们,但这没关系,因为它们是我做过的最好的猪排。 5星,本垒打,2个大拇指!!!

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    莎拉
    2017年10月2日,晚上9:31

    嗨,亚历克斯!!这看起来很好吃,我可以’等待尝试!您在肉汁中使用了多少洋葱?你没有’不要在成分表中提及它。

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      亚历克斯
      2017年10月3日,上午11:46

      对不起,我忘了在配料中加入!我编辑了帖子,并感谢您指出-

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    克里斯蒂
    2017年10月2日,晚上8:31

    对不起我的错字。 --

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    克里斯蒂
    2017年10月2日,晚上8:30

    看起来很棒–丈夫会很喜欢这个!保存了!快速问题,您在肉汁中使用多少洋葱?我认为它是基于照片中颜色的白色或黄色组合!谢谢,可以’t wait to make this!

    • 回复
      亚历克斯
      2017年10月3日,上午11:46

      对于那个很抱歉!我编辑了帖子!

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