03.14.20

快速+简易牛肉河粉

当我感到压力和焦虑时,我最喜欢吃的东西之一就是越南汤Pho。河粉通常由牛肉汤和香料制成,在其中加入面条和切成薄片的牛肉或鸡肉。

本周,当冠状病毒袭击我们的国家时,我去了那里,备有一些食品准备的主食和接下来几周将要买的东西(希望不会更多)。我做的第一件事(虽然我手头上还有很多新鲜农产品,但我可能还会补充)是一大碗这种快速+简易牛肉河粉。 

河粉汤通常是用骨头和香料制成的,经过长时间(甚至几天)的煮熟,才能制成浓郁,美味的汤底。我没有’没有所有要做的事情,但是我确实从Trader Joe那里买了一些牛肉骨汤’s。这样,我添加了一些美丽的风味,使其具有人造磷的氛围,而且很快就流行起来。我手头的另一件事是 商人乔的剃的牛肉’s,这使这道菜毫不费力!他们在那里出售的切碎的牛肉*纸薄*且令人惊奇。当然,如果你不这样做’无法使用此功能,您可以自己剃牛肉。牛里脊或菲力牛排效果很好,但任何牛排都可以,只要您将其削薄即可。一种使牛排超薄(除了一把奇妙的刀子之外)的方法是在切片之前将牛排冷冻20分钟。它使刮胡子更容易。这是 快速视频来帮助您

I’在困难时期,我总是在厨房和餐桌上找到舒适和营养。我也希望您也可以使用这种快速+简易牛肉河粉食谱。 

快速+简易牛肉人造河粉:

供应: 4
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准备时间10 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间35 分钟

配料

对于肉汤:

  • 2 汤匙 鳄梨油
  • 2 大蒜 切成薄片
  • 1/2 英寸 生姜 去皮并切碎
  • 3 整个丁香
  • 2 肉桂条
  • 2 整个八角茴香
  • 1/2 茶匙 香菜粉
  • 7 杯子 牛肉骨汤 普通牛肉汤还可以
  • 1 汤匙 红船鱼露
  • 2 汤匙 椰子氨基酸
  • 1 汤匙 椰子糖 省略Whole30
  • 4 香菜的茎 包括叶子
  • 盐, 去尝尝

服务:

  • 8 盎司 粉丝面粉包装
  • 1 切碎的牛肉 (我从交易员乔那里得到了牛排's OR see note above)
  • 香菜叶
  • 罗勒叶
  • 1/2 小黄洋葱 切片纸薄
  • 1 塞拉诺或墨西哥胡椒 薄的切片
  • 4 斜切成薄片
  • 青柠 切成楔形

使用说明

  • 用鳄梨油将大锅或荷兰烤箱加热至中火。当油微闪时,加入大蒜和姜,煮至搅拌,直到香,约3分钟。
  • 加入丁香,肉桂棒,八角茴香和香菜,继续煮,搅拌,约2分钟,稍微烘烤一下即可带出芳香剂的味道。
  • 倒入肉汤,鱼露,椰子氨基酸和椰子糖,搅拌均匀。将热量增加到中高,直到汤沸腾为止。煮沸后,将热量降低至小火煮,然后放入香菜梗。盖好锅盖,煮约20分钟,然后准备好配菜和面条即可食用。
  • 同时,根据包装说明,带上一小锅水煮沸并煮米线。
  • 准备食用时,先将肉汤调味并加盐调味。将煮熟的面条分成4个大碗。将生牛肉切碎放在上面。将烫烫的汤汁直接盛在肉上(这将迅速煮熟切碎的牛肉)。 在执行此操作之前,您可能需要过滤肉汤以确保您不'不能得到一整个丁香或其他任何东西。或者你也可以在它周围la
  • 根据需要用切成薄片的洋葱,大葱,罗勒,香菜,塞拉诺辣椒和一点石灰装饰。如果需要,与sriracha一起食用。请享用!

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