05.01.19

虾酸橘汁腌鱼

天哪,我绝对喜欢酸橘汁腌鱼,尤其是这种虾酸橘汁腌鱼。它’清淡,健康,新鲜,浓郁,只是普通的美味!!!

我很惊讶地说这是我的第一个酸橘汁腌鱼食谱’在我的博客上分享了。这怎么可能呢?而且,y’all…这种酸橘汁腌鱼明亮,美丽,并有极好的风味。 

虾酸橘汁腌鱼

I’我总是用虾做酸橘汁腌鱼。我个人更喜欢酸橘汁腌鱼的质地,但同样,酸橘汁腌鱼是酸橘汁腌鱼,我’可以和我能找到的任何鱼一起吃。使用虾而不是太硬的诀窍是我如何切割虾(请参见食谱中的诀窍),它的确在质地上产生了巨大差异。导致最惊人的虾酸橘汁腌鱼。

现在,这个食谱有一点点作用,所以它’不适合胆小的人。我喜欢香料’所有人都知道,所以我更喜欢用酸橘汁腌鱼。如果您想让酸橘汁腌泡更温和,请参阅食谱底部的我的注释!现在,如果您喜欢加热,’我会喜欢将塞拉诺胡椒粉与石灰和柠檬汁混合的额外步骤。它确实为这种酸橘汁腌鱼增加了风味,使其真正成为“本垒打”!

虾酸橘汁腌鱼

现在,如果你’我从来没有做过酸橘汁腌鱼–是的,您将虾切碎。它实际上‘cooks’ from the acidity from 所有 of the lime juice!

虾酸橘汁腌鱼

为了使这道菜保持整整30个,只需用叉子或一些蔬菜作为酸橘汁腌鱼沙拉就可以吃!我使用了Siete 餐饮s无谷物玉米粉圆饼片来保存这个古时。

对于另一种简单的虾菜,请尝试我的 鲜虾生菜杯!

虾酸橘汁腌鱼

供应: 4
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准备时间15 分钟
腌制时间1 小时
总时间1 小时 15 分钟

配料

  • 1 虾,去皮,去血管和尾巴
  • 1/3 杯子 红洋葱,切成丁
  • 1/4 杯子 切碎的新鲜香菜
  • 2 塞拉诺斯辣椒 *请参阅注释
  • 1/3 杯子 英式黄瓜,去籽,切丁
  • 8 汤匙 鲜青柠汁 或2-3酸橙
  • 2 汤匙 新鲜柠檬汁 或1个柠檬
  • 1/2 茶匙 干牛至
  • 1/2 茶匙 粗盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒粉
  • 1 鳄梨,切成小丁

使用说明

  • 纵向将虾切成两半(这样就可以切成两片虾),然后将每半切成3-4个小块(取决于您想要的块状程度)。 
  • 在食物处理器中,加入酸橙汁,柠檬汁和1塞拉诺胡椒粉(去除种子)。混合至光滑。 
  • 将虾放在大碗里。加入塞拉诺胡椒混合物, 红洋葱,香菜,剩余的塞拉诺胡椒(除去种子并切成小丁),黄瓜,牛至,盐和胡椒粉。轻轻地扔酸橘汁腌鱼(我用橡皮刮刀这样做)。盖上盖子并冷藏至少一小时,以使风味融合在一起,并让虾在酸橙汁中的酸中煮熟​​。
  • 食用前,添加鳄梨并根据需要调整盐和胡椒粉。 

笔记

*此食谱需要2个Serranos。如果您想要更温和的酸橘汁腌鱼,请省略在酸橘汁腌鱼中加入第二块塞拉诺胡椒粒。
*如果您喜欢辣并且像我一样是个怪胎,将其与柠檬汁混合时,我会将种子放在塞拉诺中……。 ðŸ〜‰

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