05.13.19

鲜虾生菜杯

鲜虾生菜杯鲜虾生菜杯我一生中最喜欢的一件事是remoulade酱。雷穆那(Remoulade)是一种路易斯安娜风格的蛋黄酱,具有我渴望的所有风味。它’有点辣,有点汤,只是充满了风味。它’以在po-boy中而闻名,但它’这也非常适合蘸蟹饼,炸青西红柿,蘸朝鲜蓟,这些虾生菜生菜杯等等! 

这是温暖天气的好菜。一种冷虾沙拉,涂有蛋黄酱调味酱,可以单独食用,也可以放在生菜杯中饱餐一顿。它’淡淡而清新,却又充实而令人满意。我想所有人都会喜欢的东西! 

对于另一种简单的虾生菜杯食谱,请尝试 5成分Chipotle-Lime虾生菜杯!

鲜虾生菜杯

供应: 4
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准备时间 1 小时 10 分钟
烹饪时间 5 分钟
总时间 15 分钟

配料

对于Remoulade:

  • 1/2 杯子 自制或符合30的蛋黄酱
  • 2 丁香 大蒜 剁碎
  • 1 大汤匙 克里奥尔芥末酱 或第戎芥末酱
  • 1 茶匙 路易斯安那州辣酱 我用水晶的
  • 1/2 茶匙 苹果醋
  • 1 茶匙 刺山柑 大致切碎
  • 1 大汤匙 鲜榨柠檬汁
  • 1 大汤匙 切碎的扁叶欧芹
  • 1 切碎(白色和绿色部分)
  • 1 茶匙 莳萝美味
  • 1/2 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 甜椒
  • 1/8 茶匙 辣椒
  • 1/2 杯子 芹菜,切成丁(约2根茎)
  • 1/2 杯子 青椒,切成丁(约1/2小青椒)

对于虾:

  • 2 虾,去皮去脉 *请参阅注释
  • 1 茶匙 粗盐
  • 8-10 绿叶或生菜叶

使用说明

对于Remoulade:

  • 在碗中混合所有remoulade成分,搅拌混合。盖上盖子并冷藏,直到准备上菜为止。 

对于虾:

  • 将一锅水烧开。煮沸后,加入虾和盐。布兰奇虾3分钟,直到煮熟并变成粉红色。虾煮时,将大碗装满冰和水进行冰浴。虾煮熟后,立即将虾浸入冰浴中以停止烹饪。排干虾并将其放在一个大碗中。轻拍干燥以吸收一些剩余的水分。 (*如果使用预煮虾,请跳过此步骤)
  • 将虾仁倒入虾仁中,轻轻地拌匀即可。盖上盖子并冷藏至少1小时。根据需要品尝并调整盐和胡椒粉。 
  • 顶生菜杯虾。服务并享受。

笔记

*或者,您可以从杂货店购买预煮的虾(用于虾鸡尾酒)。

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