06.16.19

四川灵感馄饨肉丸在辣椒油

四川灵感馄饨肉丸好吧好吧… We’建立了我对四川胡椒有一个重大的爱情。一世’ve shared 过去有些食谱用它们和讨论他们的乐趣,刺痛感。如果你’ve尝试过他们,爱他们,并准备好超过这些四川灵感的馄饨肉丸。 

首先,这种食谱的灵感来自于我对辣椒油的四川风格馄饨的痴迷。如果你’从来没有在菜单上看到它们,这样做。相信我。 Wontons来到你的桌子蒸汽热,涂上一朵强烈的芳香酱,用醋,大蒜和辣椒油制成。他们只是天堂。 

我告诉我丈夫的克莱顿,我必须在饺子上戴上饺子,在饺子上拿出来,整个30 riff,我们在达拉斯皇家王国享受四川风格的饺子。他说,你怎么样?好吧,我找到了一种方法。它们显然不是真正的交易,也不认为他们会是这样的;然而,我认为它在一个有趣的肉丸配方中捕获了味道。 

四川灵感馄饨肉丸

我创造了一个简单但有趣的猪肉和鸡肉丸子混合物,棕色,直到煮沸,然后制作了一个快速的辣椒和四川胡椒注入辣椒油。我喜欢它,因为它’当你渴望饺子但是想要在厨房里保持清洁时,在厨房里留下晚餐时,这是完美的,这是一个完美的一周。

单独或在莴苣杯中,我只是喜欢这些美味的四川灵感馄饨肉丸,也知道你也会!它们是绝对的味道炸弹!百胜。 

四川灵感馄饨肉丸

四川灵感馄饨肉丸在辣椒油

供应:4 人们
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准备时间10 分钟
厨师时间20 分钟
总时间30 分钟

原料

对于肉丸:

  • 1 猪绞肉
  • 1 鸡肉 最好是黑肉
  • 1 TSP. 犹太盐
  • 1/2 TSP. 白胡椒
  • 1 TBSP. 椰子酰胺
  • 2 丁香 大蒜,切碎
  • 1/4 杯子 葱,小块小 大约2个葱
  • 1 TBSP. 米醋
  • 1 TSP. 鱼露
  • 2 TBSP. 鳄梨油

对于辣椒油:

  • 1/4 杯子 鳄梨油
  • 1.5 TSP. 粗糙的四川胡椒 *请参阅底部的注释
  • 2 丁香 大蒜,切碎
  • 1 TSP. 粉碎红辣椒薄片 对于更多温和,使用1/2茶匙或辛辣,使用1.5-2 TSP
  • 2 TBSP. 椰子酰胺
  • 1 TSP. 烤芝麻油
  • 1 TSP. 鱼露
  • 2 TBSP. 米醋
  • 2 葱,切成薄片(仅限绿色部分) 用于服务

指示

制作肉丸:

  • 在一个大碗里,将碎猪肉,碎鸡,犹太盐,黑胡椒,椰子酰胺,大蒜,葱,米,醋和鱼酱组合。用手,混合直到合并得很好。
  • 使用2英寸冰淇淋勺,形成肉丸。用你的手,工作肉,直到它形成圆形圆圈。如果肉丸难以滚动,请尝试润湿手以使其更容易。
  • 用鳄梨油在中高温下加热大型非粘性煎锅。
  • 将肉丸放入煎锅并烹饪,直到所有侧面形成金棕色地壳,每2-3分钟翻转每2-3分钟,肉丸煮熟,在中心煮熟,不再粉红色。将煮熟的肉丸转移到干净的盘子上并继续,直到所有肉丸都煮沸。
  • 毕竟肉丸褐色后,擦拭煎锅清洁。

制作辣椒油:

  • 在中低热中加热同样的煎锅。加入鳄梨油,大蒜,辣椒片,四川胡椒,椰子酰胺,芝麻油,鱼酱和米醋。轻轻地烹饪小心不要燃烧,搅拌,直到油是非常香的,并将香料烤,3至5分钟。
  • 将肉丸放在一个大碗里,淋上辣椒油。顶部用新鲜切碎的葱。服务和享受!

笔记

我在咖啡研磨机中磨我的四川胡椒。如果你没有,请用塑料袋中的胡椒,用肉槌或煎锅的背部捆绑,直到粗糙地。

4评论

  • 回复
    莫里
    3月15日,2021年12:13 AM

    食谱成份提到白胡椒,但指示说黑胡椒。我假设成分是准确的吗?

  • 回复
    Joanie.
    2月28日,2021年下午11:37

    如果我们找不到四川辣椒,你有替代品吗?

    • 回复
      亚历克斯
      3月1日,2021年下午1:05

      如果可以,我会尝试在线订购它们’找到它们,他们制作菜!!
      //amzn.to/3b3SKio

      • 回复
        Enoch.
        5月7日,2021年下午1:35

        我喜欢这种融合。在食物世界中增加了多样性。保持实验!

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