07.07.20

南方豌豆沙拉

南方豌豆沙拉

在我最近的举动中,我遇到了我祖母的宝库,诺妮’S,老食谱卡。当我12岁的时候,我的奶奶当我的祖母过世时,我的姨妈们继承了他们大约两年前在我博客上努力工作并了解了我会很欣赏那个礼物的时候给了我。 

我安全地把它们放在了,而我们的家被改造,在打开包装时,我很高兴能够让他们掌握。所以我周末坐在周末,一杯咖啡,并将它们分类为分类。看到手写和打字机索引卡的混合充满了我的祖母所爱的食谱,并写下了我的心让我的心很开心。随着我读的每一个食谱,我都可以想象她甜蜜的小灵魂站在厨房里烹饪巨大的家庭。她是最好的。 

一个食谱,在她活着的时候,我从来没有个人品尝过那些兴趣我是她“Pea Salad.” Mainly because…豌豆总是在我的冰箱里(我的女孩爱他们),有一个大流行的事情。我以为使用我手头+使用更好/更多的现代成分来重新创造这种南方豌豆沙拉很有趣。我只能’想象一下,在1/2杯露冬油和一杯糖中扔进我的豌豆沙拉,哈哈! 

南方豌豆沙拉

这款南方风格的豌豆沙拉很美味。我质疑她在这个食谱中使用了pimentos,但他们实际上是我最喜欢的部分!我也选择使用椰子糖进行淡淡的甜味,但你可以省略全部30 - 是的, 豌豆现在允许全部30!

最终结果是与任何烧烤或烤制品配对的完美夏季宴会!加上,它’在一周开始时,如此伟大的食谱,并在冰箱里留在午餐/侧面/零食! 

南方豌豆沙拉

南方豌豆沙拉
供应: 4 人们
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原料

  • 4 带子 培根,切成1/2英寸的碎片
  • 2 冷冻豌豆
  • 1 杯子 冷冻切割青豆
  • 1/2 杯子 黄洋葱,细致
  • 1/2 杯子 芹菜,细致 1个大茎
  • 4 盎司 切片的pimientos,排水
  • 2 TBSP. 梅奥
  • 1 TBSP. 白醋
  • 1 TBSP. 椰子糖 (整个30省)
  • 2 TBSP. 新鲜切碎的莳萝
  • 1/2 TSP. 犹太盐,或更多的味道
  • 1/2 TSP. 黑胡椒

指示

  • 将一罐水煮沸。
  • 同时,通过中热量加热煎锅。加入培根件。厨师,偶尔搅拌,直到培根脆,约4分钟。使用开槽勺,将培根转移到纸巾衬里板上。搁置。
  • 一旦水沸腾,加入冷冻豌豆和青豆。煮至嫩,2-3分钟。豌豆和青豆厨师,准备冰浴(一大碗冰水)。沸水然后立即将嫩豌豆/青豆撞入冰浴中以停止烹饪过程并冷却它们!这也有助于保持他们的倾向,绿色。
  • 排出豌豆和豆子,放入一个大碗里。加入培根,黄色洋葱,芹菜,pimientos,mayo,白色醋,糖,莳萝,盐和胡椒。搅拌直到合并得很好。转移到冰箱,在服务前至少30分钟。

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