06.24.15

意粉南瓜Carbonara

好吧,我知道这是意大利面条南瓜粉而不是意大利面,并且您可能会或可能不会喜欢用意大利面代替意大利面南瓜–有些人对它试图模仿面食这一事实感到生气,而实际上它只是一堆黏糊糊的弦。有些人很兴奋,他们在放弃吨碳水化合物的同时仍然可以享受面食!我介于两者之间,但在过去的一年中,我学会了崇拜意大利面条南瓜,因为它具有独特的甜味…并且刚刚接受了一个事实,那就是它不是意大利面食,而且永远不会存在,而且我也不是一个年轻的少年,它可以吞食意大利面食,并且可以直接穿过我的身体。现在坐…就在我怀孕的臀部上。

无论您对意大利面条南瓜的感觉如何,我们都喜欢意大利面条Carbonara! Carbonara是如此简单,丰富和奶油,是每个人都喜欢的经典菜肴之一。这款意粉南瓜Carbonara必定会填满您所有喜欢意大利面的心,而不会使您的腰围沉重!麾!

意粉南瓜Carbonara

配料:

  • 1个中意粉南瓜(约3磅)
  • 2 eggs
  • 2个蛋黄
  • 2/3杯磨碎的帕尔马干酪,另加食用
  • 大约4汤匙橄榄油
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1个中葱,切碎
  • 1/2磅培根切成薄片
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙胡椒
  • 2汤匙切碎的香菜

方法:

1.  将烤箱预热至400度。

2.  非常小心地将意大利面条南瓜切成两半(请注意,这总是让我感到恐惧,因此我非常缓慢且谨慎地进行操作。) 用勺子从中心取出种子。 在毛毛雨侧切上橄榄油(总计约2汤匙),并撒上大蒜​​盐和胡椒粉。 将切好的一面朝下放在烹饪板或烤盘上。将意大利面条南瓜放入烤箱中,煮约40至50分钟,或者用叉子刺穿直至变软。

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3.  用叉子将意大利面条南瓜切碎,并将所有切碎的南瓜放入碗中,待酱汁流干时放在一旁。

4.  加热2汤匙。锅中用中火加热橄榄油。 加入培根,煮至微脆。

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5.  同时,将鸡蛋,蛋黄,帕玛森,欧芹,盐和胡椒粉混合在一个碗中。

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6.  当咸肉片变脆时,将其从煎锅中沥干掉约1/2的脂肪,剩下的用于调味。 用中火放回炉灶上,加入大蒜和葱,煮至大蒜变香,葱变嫩,但要小心,不要燃烧约2-3分钟。 现在加入意大利面条南瓜,倒入油,再煮约2分钟。从火上移开,当煎锅仍然很热时,加入鸡蛋混合物搅拌,然后在加热的煎锅中煮约2分钟,然后上菜。

7.  立即食用,加一点干酪和欧芹作为装饰。 (请注意,当您完成此烹饪后,您将要思考为什么这看起来如此丑陋? 我只说这不是上光餐,但是味道和味道都很棒! )

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