07.02.18

泰国三文鱼汉堡

泰国三文鱼汉堡

这些泰国鲑鱼汉堡,y’all…噢,我的天哪,它们只是虚幻的。它们清淡可口,但令人满意。您’打算在整个夏季剩下的时间里制作它们! 

无论您是决定将这些泰国三文鱼汉堡配成面包,沙拉还是生菜叶来制作无面包汉堡,您都可以’不会错。他们是一顿清淡而新鲜的饭菜,里面的味道会让您大吃一惊,并让您想要更多。泰式辣椒给人以辛辣的味蕾,鱼露增加了鲜味,而蒜泥蛋黄酱则给人以凉爽的感觉。

对于另一个鲑鱼汉堡食谱,请尝试我的鲑鱼汉堡无头甘蓝凯撒沙拉!

泰国三文鱼汉堡
服务4
美味,清淡和新鲜的鲑鱼汉堡,配上令人赞叹的泰国风味!
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总时间
35 min
总时间
35 min
对于三文鱼汉堡
  1. 2磅中心切鲑鱼,去骨去皮
  2. 1个大葱,切成丁
  3. 1汤匙切碎的柠檬草
  4. 1茶匙粗盐
  5. 1/2茶匙黑胡椒
  6. 2鸟眼辣椒,切碎(或1茶匙细切塞拉诺胡椒粉)
  7. 1/2茶匙去皮的生姜末
  8. 2瓣大蒜,切碎
  9. 2汤匙切碎的香菜
  10. 2汤匙切碎的泰国或普通罗勒
  11. 1汤匙切碎的薄荷
  12. 1个鸡蛋,搅拌均匀
  13. 2茶匙鱼露
  14. 2茶匙木薯粉
  15. 1/4杯超细杏仁粉
对于蒜泥蛋黄酱
  1. 1/2杯自制蛋黄酱或整杯兼容的蛋黄酱
  2. 2瓣大蒜
  3. 1汤匙鲜青柠汁
使用说明
  1. In a bowl, combine 所有 of the "for the aioli" ingredients and stir to combine. Place in the fridge until ready to serve.
  2. 将一半三文鱼放入食品加工机中。打开并混合,直到刚混合约2-4秒。您不希望它被过度处理。转移到碗里。做第二批三文鱼。 (我分批进行此操作,以防止三文鱼过度混合)。
  3. 将小葱,柠檬草,犹太盐,胡椒粉,辣椒,姜,大蒜,香菜,罗勒,薄荷,鱼露,鸡蛋和木薯粉加入盛有鲑鱼的碗中。用叉子搅拌混合。
  4. 将超细杏仁粉倒在盘子上。
  5. 用量杯一次捞出1/2杯三文鱼混合物,然后放入手中,轻轻地做成汉堡肉饼。将鲑鱼放入杏仁粉中,并用面粉将鲑鱼汉堡包满。再轻轻按一下,用杏仁粉恢复馅饼。
  6. 用2汤匙中火加热大煎锅。橄榄油。加热时,将汉堡的两面煎至金黄色,每面约3-4分钟。转移到衬有纸巾的盘子上,以煮熟时沥干多余的油。
  7. 放在奶油蛋卷小圆面包中或黄油生菜杯之间,选择无圆面包的汉堡。
  8. 摘心建议:切成片的鳄梨,切成薄片的萝卜,额外的薄荷,罗勒和香菜。
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