这些泰国鲑鱼汉堡，y’all…噢，我的天哪，它们只是虚幻的。它们清淡可口，但令人满意。您’打算在整个夏季剩下的时间里制作它们！
无论您是决定将这些泰国三文鱼汉堡配成面包，沙拉还是生菜叶来制作无面包汉堡，您都可以’不会错。他们是一顿清淡而新鲜的饭菜，里面的味道会让您大吃一惊，并让您想要更多。泰式辣椒给人以辛辣的味蕾，鱼露增加了鲜味，而蒜泥蛋黄酱则给人以凉爽的感觉。
对于另一个鲑鱼汉堡食谱，请尝试我的鲑鱼汉堡无头甘蓝凯撒沙拉！
泰国三文鱼汉堡
2018-06-04 22:50:56
服务4
美味，清淡和新鲜的鲑鱼汉堡，配上令人赞叹的泰国风味！
总时间
35 min
对于三文鱼汉堡
- 2磅中心切鲑鱼，去骨去皮
- 1个大葱，切成丁
- 1汤匙切碎的柠檬草
- 1茶匙粗盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 2鸟眼辣椒，切碎（或1茶匙细切塞拉诺胡椒粉）
- 1/2茶匙去皮的生姜末
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙切碎的香菜
- 2汤匙切碎的泰国或普通罗勒
- 1汤匙切碎的薄荷
- 1个鸡蛋，搅拌均匀
- 2茶匙鱼露
- 2茶匙木薯粉
- 1/4杯超细杏仁粉
对于蒜泥蛋黄酱
- 1/2杯自制蛋黄酱或整杯兼容的蛋黄酱
- 2瓣大蒜
- 1汤匙鲜青柠汁
使用说明
- In a bowl, combine 所有 of the "for the aioli" ingredients and stir to combine. Place in the fridge until ready to serve.
- 将一半三文鱼放入食品加工机中。打开并混合，直到刚混合约2-4秒。您不希望它被过度处理。转移到碗里。做第二批三文鱼。 （我分批进行此操作，以防止三文鱼过度混合）。
- 将小葱，柠檬草，犹太盐，胡椒粉，辣椒，姜，大蒜，香菜，罗勒，薄荷，鱼露，鸡蛋和木薯粉加入盛有鲑鱼的碗中。用叉子搅拌混合。
- 将超细杏仁粉倒在盘子上。
- 用量杯一次捞出1/2杯三文鱼混合物，然后放入手中，轻轻地做成汉堡肉饼。将鲑鱼放入杏仁粉中，并用面粉将鲑鱼汉堡包满。再轻轻按一下，用杏仁粉恢复馅饼。
- 用2汤匙中火加热大煎锅。橄榄油。加热时，将汉堡的两面煎至金黄色，每面约3-4分钟。转移到衬有纸巾的盘子上，以煮熟时沥干多余的油。
- 放在奶油蛋卷小圆面包中或黄油生菜杯之间，选择无圆面包的汉堡。
- 摘心建议：切成片的鳄梨，切成薄片的萝卜，额外的薄荷，罗勒和香菜。
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