10.30.19

最好的Whole30锅烤

Whole30锅烤好的,所以我在博客上进行了Whole30锅烤已有一段时间了。真的很好,唐’不会误会我,但我’调整了食谱和圣餐。它’正式完美。 

经过一些调整和修饰,旧的经典Whole30锅烤变得更好。它’仍然有经典的味道(一点都不疯狂),但味道深得多,非常可爱,非常适合在秋季和冬季使用。它’绝对是一家全家都能吃的菜! 

Whole30锅烤

我最喜欢的烹饪方法是整个下午在荷兰烤箱中缓慢低速地烹饪。它确实使味道绝对完美。但是,您当然可以在 缸罐 如果说’是您首选的烹饪方法,或者如果您想在下班前把它扔进去,然后回家吃顿饭! 

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Whole30锅烤

供应: 6
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510 票数
准备时间20 分钟
烹饪时间4 小时
总时间4 小时 20 分钟

配料

  • 3.5 无骨烤牛肉
  • 2 茶匙 粗盐, 或更多品尝
  • 1 茶匙 新鲜的黑胡椒粉 或更多品尝
  • 2 汤匙 竹芋粉 可以在这里撒木薯粉或普通面粉
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 大黄洋葱,切成1/4英寸的切片
  • 3 大胡萝卜,切成2英寸的块
  • 4 芹菜杆,切成2英寸的块
  • 2 蒜瓣,切成薄片
  • 2 茶匙 第戎芥末酱
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 1/4 茶匙 熏制辣椒粉
  • 1 茶匙 新鲜百里香叶 (从5-6小枝,或1/2茶匙以下的干百里香中提取)
  • 2 汤匙 苹果醋
  • 2 月桂叶
  • 1 杯子 牛肉汤
  • 1.5 中型黄色土豆,切成丁

使用说明

  • 将烤箱预热到275华氏度。
  • 用纸巾拍干肉。适量加粗盐和胡椒粉调味。撒上竹芋并将其浸入肉中,以便均匀地烘烤。
  • 在荷兰烤箱中以中高温加热油。加热时,将牛肉棕色,直到所有面都呈金黄色,每面约4分钟。转移到盘子并放在一边。
  • 将热量降低至中度,然后加入洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜并煮熟,搅拌,直到洋葱变软,约4分钟。
  • 加入第戎,番茄酱,烟熏辣椒粉,月桂叶和百里香,搅拌直至充分混合。倒入苹果醋,搅拌,直到苹果醋充分混合并减半(在锅中只留少量液体)。
  • 倒入3/4杯牛肉汤,搅拌至充分混合,然后煮沸。将热量降低至非常细微的沸腾状态。将烤制的雀巢(及其所有汁液)倒入煎锅的中心,然后放入蔬菜。将土豆全都放在烤架上,然后将剩余的1/4牛肉汤倒在烤架上。
  • 用安全的盖子盖好,转移到烤箱中烘烤,直到牛肉变软为止,3磅的烤大约需要4个小时,4到5磅的烤大约需要5个小时。
  • 将其从烤箱中取出,冷却10分钟,然后再使它沉降。如果需要,添加更多盐。服务并享受!

笔记

瓦罐法: 您也可以在锅里煮。肉变褐后,将所有食材放入炖锅中,低火煮8小时。

34条留言

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    莫莉
    2020年12月15日下午1:37

    5星
    经典,美味的锅烤。我全家人都喜欢。

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    悉尼
    2020年12月14日晚上9:32

    5星
    K,这是…简单地说,太神奇了。我们甚至不全30只热爱您的食谱。几个月后发现您,我们尝试过的每一个食谱(无论是食谱还是网站)都是赢家!您有一种简化烹饪的方法,使烹饪变得轻松简单,同时品尝令人赞叹的美食!我们尝试过的许多产品都有我们多年来一直喜欢并使用过的食谱,包括本食谱!谢谢,我们喜欢我们的晚餐。

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    朱莉安娜
    2020年12月6日晚上11:03

    5星
    我们今晚做了这个,很喜欢!我们省略了芹菜末添加整个蘑菇并以225(而不是275)烹制的芹菜。谢谢您的食谱!

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    劳伦
    2020年12月1日上午1:14

    5星
    这是我们最喜欢的烤食谱!谢谢Alex!最初的几次我们是用慢炖锅做的,但是今天我们是用荷兰烤箱做的。太好了!

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      亚历克斯
      2020年12月1日下午1:56

      当您在荷兰烤箱中烹饪时,会发生一些神奇的事情!

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    因那
    2020年11月30日上午5:54

    5星
    这太不可思议了!我挑剔的丈夫也喜欢它!

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    套件
    2020年11月13日上午9:49

    您拥有/使用什么尺寸的荷兰烤箱?

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      亚历克斯
      2020年11月13日下午1:34

      这是Staub,这里有7 qt!我也有5 qt’s a fantastic size.

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        套件
        2020年11月14日下午12:26

        您使用哪一个?例如,如果您要购买一个,您会选择哪种尺寸?谢谢!

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    爱丽丝
    2020年11月12日上午11:59

    5星
    太神奇了!我丈夫是个吃土豆和土豆的家伙,对这顿饭很赞。谢谢!

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      亚历克斯
      2020年11月13日下午1:37

      太高兴了!

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    金伯利S
    2020年11月5日下午6:02

    5星
    您能用炖肉代替它吗(我手头上有一些我想使用并喜欢的食谱)?您会做出什么改变?谢谢!

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      亚历克斯
      2020年11月5日晚上9:52

      Sure! 您’d绝对需要将烹饪时间减少至少一半!
      也– if you haven’看过这个食谱吗’炖牛肉很棒!!
      //msmrind.com/instant-pot-lamb-stew/

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    珍妮·多兰(Jeanne Dolan)
    2020年11月1日晚上11:17

    5星
    太神奇了我做过的最好的锅烤。肉汁很好,但我需要更多。您可以将食谱的一部分加倍吗?

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      亚历克斯
      2020年11月2日下午2:51

      您 can double the sauce part for sure!

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    维多利亚州
    2020年11月1日晚上11:17

    您认为可以在即食锅中完成此食谱吗?

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      丹妮尔
      2020年11月7日下午1:45

      昨晚我在速溶锅里准备的,真好吃!

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        亚历克斯
        2020年11月7日下午2:19

        很高兴您喜欢它!

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        安娜
        2020年12月3日,晚上7:02

        您在IP中将其烹饪了多长时间,并且从一开始就添加了蔬菜,还是在结束时进行了烹饪?

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          亚历克斯
          2020年12月3日,晚上11:17

          您’我需要先使用saute功能来烘烤烤。然后,在手动高压下煮45分钟。
          我只是在同一时间把蔬菜扔在那里。

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    弗朗西斯
    2020年10月28日下午11:44

    我的食谱从未失败过,这也不例外!美味的!我会定期这样做。

    • 回复
      亚历克斯
      2020年10月29日上午11:44

      谢谢你弗朗西丝!

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    杰西卡·汉迪
    2020年10月28日下午7:52

    5星
    我们昨晚做了这个,哇。肉太嫩了,我很难把它从锅中取出而不会散开。在做饭的时候,整个房子都闻起来很香。我和我丈夫基本上站在流口水的炉子旁,看着计时器。谢谢Alex!

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      亚历克斯
      2020年10月28日晚上8:24

      这使我成为一个非常幸福的女人。谢谢你的分享!!

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    娜塔莉(Natalie)
    2020年10月28日上午5:22

    我做到了,真的很棒!我大概花了1-1 1/2个小时来准备所有东西,然后才将它粘在烤箱里,哈哈!一世’从字面上看,这是有史以来最差/最慢的厨师。

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      亚历克斯
      2020年10月28日下午3:36

      嘿!实践使完美! o

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    妮可
    2020年10月27日晚上10:20

    我知道它没有作为选项列出,但是IP建议?晚上没有很多时间在这里工作的妈妈准备晚餐。也许只是周末晚餐。感谢您分享食谱!总是喜欢他们。

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      亚历克斯
      2020年10月28日下午3:34

      它绝对可以在IP中完成。我会先在saute函数上烫一下–然后在高压下煮45分钟。您的酱汁可能不会像荷兰烤箱那样浓稠– so 如果说’s the case i’d将煮熟的肉类和蔬菜转移到一个盘子中,再次将IP设置为“炒菜”功能,然后将其煮沸并变浓,使其不被覆盖,持续7天。– 10 minutes!
      享受,妈妈!

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        梅根
        2020年12月9日下午4:08

        亚历克斯,还在炒菜模式下每边烤3分钟吗?然后在IP中高压45分钟?谢谢!

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          亚历克斯
          2020年12月9日下午6:11

          在IP中,它可能需要接近5,因为我发现它需要花费更长的时间。只要确保它’它有金黄色的。
          然后,45分钟高压。

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    凯特琳·福勒
    2020年10月27日晚上8:55

    肉干硬吗?我在缸锅里煮干锅时有问题

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      亚历克斯
      2020年10月27日晚上10:09

      当您用荷兰式烤箱烹饪时,它变得如此柔嫩可口!

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    艾比
    2020年10月22日上午2:42

    5星
    我今晚在晚餐上做了这个,绝对是完美的。味道使我想起了传统的锅烤。舒适而美味。

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      亚历克斯
      2020年10月22日,下午1:21

      哦,我很高兴您喜欢它!它’我的家人在秋冬最喜欢的东西!

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