11.07.16

松露披萨

您曾经去过饭店吃过饭并想过吗,哇…我必须弄清楚要在家做,这样我就可以一直吃下去!好吧,这是我的那一刻。当我访问纽约时,我喜欢住在The Bowery Hotel。酒店餐厅, ,是晚餐时享用早午餐或晚餐的好地方,但我特别喜欢去那里度过欢乐时光,并在其中搭配一些松露比萨和一杯胖红酒。要求他们用芝麻菜和proscuitto加满。太棒了!

我问他们里面放了什么,立即回家,开始尝试在我自己的厨房里复制它。经过大量非常好的松露披萨之后,这最终成为了与杰玛最接近的东西’s。当有朋友作为开胃菜时,我很喜欢这样做,当人们品尝它时,它们会吓跑。另外,这很容易,因为我使用商店购买的比萨饼皮!如果您住在达拉斯,请在吉米(Jimmy)购买比萨饼外壳’像我一样在意大利的杂货店购物,这样您就可以 究竟 就像我的,如果我自己说的话,那是非常完美的! ðŸ™,

旁注:

这是 松露盐 我使用的,您可以在中央市场和Williams-Sonoma上找到。

采用 白松露油, not black, if you can find it. 如果你可以的话’黑色很好!我只喜欢白色。

您唯一的奇怪小工具’ll need is a 披萨穿孔器…在亚马逊上订购您的产品。

如果你可以的话’找不到经常发生在我身上的罗比奥拉奶酪,不要’t freak out.  只需加倍山羊奶酪和/或罗比奥拉就可以了 一种味道淡的法国干酪。没什么大胆的。 Robiola是一种淡奶油味的意大利奶酪,有时很难找到。 

松露披萨
服务4
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准备时间
10 min
烹饪时间
15 min
总时间
25 min
准备时间
10 min
烹饪时间
15 min
总时间
25 min
配料
  1. 2个面糊烤的12英寸薄比萨饼皮(我在达拉斯的吉米意大利杂货店买我的)
  2. 4-6盎司的Robiola奶酪,在室温下易于传播
  3. 1/4杯碎山羊奶酪
  4. 1/4杯白松露油(或更多,具体取决于比萨饼皮的大小)
  5. 犹太盐,调味
  6. 黑胡椒,调味
  7. 2杯芝麻菜
  8. 1汤匙好橄榄油
  9. 1汤匙柠檬汁
  10. 1汤匙好香醋
  11. 松露盐调味
  12. 大约6片薄切薄的proscuitto
  13. 您还需要一个 披萨穿孔器 “烤”比萨饼。
使用说明
  1. 将烤箱预热至375度。
  2. 将一块比萨饼皮放在一块大砧板上或一块比萨饼上。
  3. 将室温罗比奥拉奶酪散布在披萨皮上,以便均匀地涂上一层披萨。现在,在蔓延的罗比奥拉顶部上撒上山羊奶酪。
  4. 将其他薄皮披萨放在涂有奶酪的皮上。
  5. 在披萨顶部淋上松露油。现在,使用穿孔器将比萨饼的顶部倾斜,使松露油可以渗入比萨饼,使比萨饼均匀地烹饪。用力按压并用力耙,但不要因为看到比萨饼而将其破坏。
  6. 在上面撒些粗盐。放入烤箱中(直接放在架子上,而不要放在比萨饼石头或烤盘上),然后烘烤直到比萨饼的顶部变成金黄色。烹饪时间取决于比萨饼皮的厚薄。矿山煮大约10分钟。
  7. 同时,将芝麻菜放在一个小碗中,并淋上1汤匙小雨。橄榄油,柠檬汁和香醋。用犹太盐和胡椒调味。
  8. 金黄色时,从烤箱中取出披萨。在上面放上装饰好的芝麻菜和切成薄片的proscuitto,然后在整个披萨上撒上松露盐,以品尝。
  9. 服务并享受!
改编自纽约Bowery酒店的Gemma餐厅
改编自纽约Bowery酒店的Gemma餐厅
定义菜//msmrind.com/

2条留言

  • 回复
    汉娜
    十二月6,2016在6:08下午

    如果您的杂货店没有罗比奥拉奶酪,有什么好的替代品?

    • 回复
      定义菜
      十二月6,2016在8:29下午

      嗨,汉娜,
      我要么买一个“double creme”贿赂并撒上(没有外皮),或者我什至曾经把碎的山羊奶酪加倍。 Robiola可能很难找到…我无时无刻都这样做,这要归功于所有松露ðŸ™,
      请享用!!

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