09.13.16

全部30凯撒沙拉酱

谁没有’爱一个好凯撒沙拉?我只是喜欢那种奶油,浓郁的敷料在我的蔬菜上窒息,让我的沙拉超级令人满意。这太好了!所以我当然需要制作自己的全部30凯撒沙拉酱!

 

全部30凯撒沙拉酱

如果您正在进行第一个全部挑战,我强烈建议您自己制作 梅奥。 它是如此多才多艺,使你的全部30挑战更令人愉快。你可以将自制的牧场打扮成蘸素食,扔进来 金枪鱼 或者 沙拉,你可以制作奶油凯撒沙拉酱,就像在这里一样!我们的自制Mayo配方只需5分钟即可使用5种成分和它’像最可爱,最美味的事情一样…我可能会或可能不会舔勺子’做了它(#shame)。在冰箱里有另一种选择是 原始厨房’s mayonnaise。整个30凯撒沙拉酱是一个伟大的主食,保持冰箱,唯一的商店买了梅奥,我已经发现整个30批准了!我总是在全方位或中央市场看到它。如果可以的话’在那里找到它,只需在亚马逊上订购它。

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原料

  • 1 杯子 轻松品尝油 我使用红花种子油或鳄梨油。您还可以使用“轻”橄榄油,与额外的处女不同
  • 1
  • 2 TSP. 第戎芥末
  • 2 TBSP. 新鲜的柠檬汁 或1/2柠檬的果汁
  • 4 橄榄油的平凤尾鱼片 或2茶匙。鱼酱
  • 3 丁香 大蒜
  • 1 TBSP. 红葡萄酒醋
  • 1/4 TSP. 破裂的黑胡椒 或者更多的味道
  • 犹太盐 品尝(我做了大约1/2茶匙)

指示

对于浸入式搅拌器方法:

  • 将油放入罐中,其中罐的圆周仅略大于搅拌器的头部。
  • 将鸡蛋裂成油并沉入罐子的底部。
  • 将浸入式搅拌器的头部与刀片直接过滤在蛋的蛋黄上。打开浸没搅拌机,直到头部底部的白色,奶油,厚的Mayo形式,直到头部底部,这将需要几秒钟。开始慢慢倾斜并抬起浸没搅拌机,以乳化所有的油,一直到顶部,然后按下并向上推,用浸没搅拌器仍然跑步,让顶部的油也乳化。你应该最终得到一个厚厚的奶油蛋黄酱。
  • 所有油乳化时,加入剩余的凯撒敷料成分。使用浸入式搅拌器再次将其全部混合,直到它流畅。
  • 根据需要品尝和调整调味料。

食品处理器方法:

  • 如果你的鸡蛋冷却,将它放在一杯热或非常温暖的水中3-5分钟,将其带到室温下。 *你的鸡蛋必须在室温下,或者你的mayo不会乳化*
  • 将室温蛋,芥末粉,犹太盐和1/4杯油放入食品加工机或搅拌机中,混合直到合并得很好。
  • 现在,对于主赛事......转动您的食物处理器或搅拌机并保持混合,因为您慢慢地倒入剩余的3/4杯红花油时。当我慢慢倒,只需保持恒定的流量尽可能慢(如果你倾注太快,你的mayo不会乳化)。如果你慢慢地倒了,你应该有一个白色,蓬松的mayo基地。
  • 结合所有剩余的成分并混合,直到光滑。
  • 根据需要品尝和调整调味料。

笔记

将几汤匙这汤匙穿着一块切碎的甜甜圈莴苣沙拉装满了你最喜欢的浇头,如减半的樱桃西红柿,立方鳄梨,培根,橄榄和烤鸡!

6评论

  • 回复
    Scottye Lee.
    1月23日2021年下午9:26

    5星
    我从未对这种敷料感到失望。我们喜欢烤制的罗贝恩。

  • 回复
    梅根
    1月21日,2021年下午3:29

    浸入搅拌机方法时蛋是否必须在室温下?

    • 回复
      亚历克斯
      1月24日,2021年下午3:43

      它不是

  • 回复
    闪耀
    1月18日,2021年上午1:01

    它可以存储多长时间?

    • 回复
      亚历克斯
      1月18日,2021年下午3:53

      5-7天在冰箱里。但检查并确保您的鸡蛋到期日不会’t come sooner!

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    清洁的食品室摇滚。– The Defined Dish
    2017年5月17日晚上1:32

    […] in Olive oil —我也总是让凤尾鱼在我的食品室里加入沙拉酱(如我的凯撒沙拉或绿色女神酱)。我也为我的意大利面酱添加了一些可口的[…]

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