08.29.18

整个烤希腊鸡肉和土豆

整个烤希腊鸡肉和土豆如果你’从来没有烤过整只鸡,可能有点吓人,但实际上,’这是最简单,最美味的周末晚餐,可以聚在一起并养活一个饥饿的家庭!这款全希腊烤鸡肉和土豆可轻松在餐桌上享用晚餐。

我绝对喜欢希腊美食,尤其是希腊土豆。我认为泥土牛至和明亮的柠檬味是最令人惊奇的组合。这是我把那些希腊土豆和整只烤鸡放在桌子上的方法… all in one skillet! 

整个烤希腊鸡肉和土豆

我更喜欢‘spatchcock’,或在烤鸡时去除鸡的骨干,原因有很多。它煮得更均匀,煮得更快,整个顶面变得更脆,绝对美味!从鸡肉中取出骨干听起来很艰巨,但让我向您保证’就像有史以来最简单的事情,只要您拥有一双 好的家禽剪。只需沿骨干的每一侧切开,将其翻转并向下压在乳房上,以使其平坦/使其打开就可以了,’ve done the job! It’就这么简单,你’拥有最梦幻的全希腊烤鸡肉和土豆!

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对于另一种烤鸡肉食谱,请尝试 秘鲁风味的整体烤鸡配浓郁的“绿色酱汁”!

整个烤希腊鸡肉和土豆
服务4
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总时间
45 min
总时间
45 min
配料
  1. 1.5磅黄色土豆(或4个中号黄色土豆),切成2英寸大块
  2. 1/2黄洋葱,切成薄片
  3. 2汤匙+ 1/4杯特级初榨橄榄油
  4. 粗盐
  5. 黑胡椒
  6. 1.5汤匙牛至干
  7. 1/4杯柠檬汁(约2个柠檬)
  8. 1(3.5-4磅)整只鸡
使用说明
  1. 将烤箱预热至450度。
  2. 将土豆和黄洋葱放在大铁锅或平底锅上。用橄榄油淋上毛毛雨,并用1茶匙犹太盐,1/2茶匙黑胡椒,1/2茶匙干牛至调味。将2汤匙柠檬汁倒入混合物中,搅拌均匀。
  3. 接下来,使用厨房剪刀将鸡扒掉,以去除鸡骨。冲洗鸡(从里到外)并拍干。
  4. 将鸡腔面朝上放在土豆和洋葱的混合物上。
  5. 在一个碗中,将1汤匙牛至干和1/4杯特级初榨橄榄油混合,并用1/4的混合物刷鸡背。用犹太盐和胡椒调味。
  6. 将鸡肉翻转过来,然后将剩余的油混合物涂在鸡肉上,再淋上2汤匙柠檬汁,淋上细雨。上等盐和胡椒粉充分调味。
  7. 在烤箱中烤30分钟,从烤箱中取出,将土豆扔回烤箱中,然后继续烤10至15分钟,或者直到肉温度计插入乳房最厚的部分达到155至160度为止。
  8. 从烤箱中取出鸡肉,用铝箔纸盖住煎锅,静置10至15分钟。
  9. 将鸡肉切成四等份,撒上粗盐,再搭配锅汁和土豆一起食用。
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3条留言

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    目前 –九月版– L is for Lucy
    九月13,2018在1:18下午

    […渴望:这种番茄沙拉看起来很好吃。我可以’请耐心等待凉爽的天气,以便我可以制作这款Easy Cheesy Moussaka。有一天我’我要勇敢地烤整只鸡[…]

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    凯莉·斯诺德格拉斯(Kellye Snodgrass)
    2020年10月19日,下午11:17

    这是我在家里做过的最好的鸡肉。这么多味道!!等不及要再做一次。

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    当归梅尔卡多
    2020年10月19日,下午11:17

    如果在纸盘上烹饪,温度会变化吗?什么’用铸铁做饭的优势?除了真棒!

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