03.12.17

Whole30柠檬草鸡肉河粉

我们能谈谈我有多爱越南菜吗 河粉 一分钟? (呵呵)我有多爱这款Whole30柠檬草鸡肉河粉?

Whole30柠檬草鸡肉河粉

但认真地说,我喜欢越南菜具有如此多种风味和香草,使您的味蕾唱歌。而且,大多数*制造*可能超级便宜,因为实际上’将所有新鲜原料都放在顶部。它’s just delicious.

Whole30柠檬草鸡肉河粉

Whole30柠檬草鸡肉河粉

我最喜欢的舒适食品之一是 ho。越南河粉(Pho)是越南汤,由美味的汤,米粉,一些肉和新鲜的香草制成。我最喜欢的Pho碗之一是德克萨斯州奥斯汀的Elizabeth St.Cafe。我只是喜欢那家餐厅,他们的柠檬草鸡肉河粉是TDF。

我真的很想把我最喜欢的一碗pho变成兼容Whole30的版本。一世’我们已经看到一些古籍博主使用螺旋状的萝卜作为面条,所以我决定用它代替zoodles(西葫芦面条)。这是一个很棒的面条替代品,这款Whole30柠檬草鸡肉河粉真是太棒了!如果你可以的话’找不到daikon,请随意使用任何您想要的螺旋蔬菜。很确定他们’一切都会好起来的!

克里斯汀·基帕特里克(Kristen Kilpatrick)摄影,沃斯堡美食家,美食家,健康食谱,定义菜博客,全部30,全部30博客,Thedefineddish.com,亚历克斯·斯诺德格拉斯(Alex Snodgrass),美食摄影

Whole30柠檬草鸡肉河粉
服务4
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为了汤
  1. 2种去皮,去皮的鸡胸肉
  2. 1个去皮的黄洋葱切成两半
  3. 切碎1根柠檬梗,切成3英寸大块
  4. 2英寸大块生姜去皮并纵向切成两半
  5. 1茶匙黑胡椒粒
  6. 4整个丁香
  7. 3瓣大蒜
  8. 2整个八角茴香
  9. 2汤匙红船鱼露
  10. 8杯水
  11. 8-10枝香菜
  12. 1根肉桂棒
  13. 1汤匙香菜种子
为服务
  1. 1个螺旋状的大萝卜根(或使用2个螺旋状的大西葫芦)
  2. 2杯绿豆芽
  3. 1-2塞拉诺辣椒切成薄片
  4. 新鲜的薄荷叶
  5. 新鲜罗勒叶
  6. 新鲜香菜叶
  7. 1/4洋葱切成薄片
  8. 3个萝卜切成薄片
  9. 2根石灰切成楔形
为了汤
  1. 在大锅或荷兰烤箱中,将所有肉汤成分放在高温下。煮沸,然后将热量降低至慢炖煮(通常取决于炉灶的温度而定为低热量或中低热量)。让它慢炖3-4小时。您也可以在手动高压即时罐中进行90分钟。
  2. 经过至少3个小时的烹饪时间后,使用钳子将鸡肉移至切菜板上,静置直至冷却至可以处理
  3. 同时,过滤肉汤(丢弃所有用来调味的肉汤),然后用低火将肉汤放回锅中以保持温暖。品尝并加入犹太盐调味。
  4. 鸡冷却后,用手切碎鸡,丢弃所有骨头(那里有小骨头,所以切碎时请务必检查肉质。)
为服务
  1. 将螺旋状的白萝卜分成4个碗。上面放上切丝的鸡肉,将所需量的汤装满钢包。上面放豆芽,塞拉诺,洋葱,新鲜药草(香菜,罗勒,薄荷),萝卜,并加入楔子或2个石灰。
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