01.16.19

Whole30 Etouffee虾

Whole30 Etouffee虾

印第安食品,印第安食品—哦,我多么爱你!如此我创造了这个Whole30虾Etouffee。

认真地讲,注入一道菜中的所有风味都绝对令人叹为观止。我可以’t get enough of it. 

我在南方长大’我的虾仁Etouffee不错。它’绝对是我最喜欢的Cajun食物列表中的第一名,还有一大碗秋葵和波波’男孩们我知道我只需要在厨房里重新创建“ Whole30 / 古”副本,因为尽管经典的新奥尔良风格菜肴在转换到Paleo世界时永远不会保持原汁原味(嗯,我们’不要使用面粉和黄油!)尽管如此,味道却散发出光芒,创造出美味的饭菜。 

Whole30 Etouffee虾

我大部分时间’我很喜欢Etouffee’小龙虾煮沸后剩下的小龙虾。 我的表弟每年都会举办一个小龙虾煮,剩下的东西会成为最美味的依托菲。我们所有人都只是为了享受一大碗而在第二天爬回来。他使用我一直以来最喜欢的厨师之一来制作’的食谱,主厨Paul Prudhomme。 (见他的 正宗的小龙虾Etouffee食谱在这里).  

Whole30 Etouffee虾

我不得不说,即使我的食谱不真实,这整个Etouffee虾的整个30呈现出令人难以置信的美味,我认为你可以’会给我留下深刻的印象。即使没有制作传统肉酱的原料,我认为我在这里做的方法与实际交易相去甚远(或者至少与没有黄油和面粉的情况差不多)。我希望你’请尝试一下,在下面的评论中告诉我您的想法!

因此,以整粒30份的形式盛放起来,并让您的味蕾与这款整粒30粒虾饼一起唱歌!我喜欢在Crystal中消沉我的’s辣酱,坐在沙发上看垃圾电视。它’漫长的一天的完美结局!请享用!

Whole30 Etouffee虾

对于另一种卡真虾食谱,请尝试我的 鲜虾生菜杯.

供应: 4
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配料

  • 1.5 去皮去脉
  • 2 大汤匙 鳄梨油
  • 1 茶匙 粗盐 或更多品尝
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 2 大汤匙 酥油
  • 2 大汤匙 葛粉淀粉/面粉
  • 1 杯子 黄洋葱,切成丁 (或1/2中等洋葱)
  • 3/4 杯子 切碎的芹菜 或1条大茎
  • 3 葱,切成薄片 (预留1/4供食用)
  • 3/4 杯子 青椒,切成丁 (或1/2中灯笼椒)
  • 1/2 茶匙 辣椒
  • 1 茶匙 干牛至
  • 1 茶匙 干百里香
  • 1 茶匙 干迷迭香
  • 1/4 茶匙 红辣椒碎 或更多品尝
  • 1 月桂叶
  • 1 茶匙 辣椒
  • 1 14.5盎司切成丁的番茄丁,沥干了
  • 1 茶匙 鱼露
  • 2 杯子 低钠鸡汤
  • 1/4 杯子 切碎的香菜 用于服务
  • 路易斯安那州辣酱 服务(我喜欢水晶的)

使用说明

  • 用中高温加热大号不粘锅中的油。
  • 油闪烁时,旋转锅,使油均匀地覆盖煎锅。在盐和胡椒粉中加入虾单层。煮虾直到煮熟,每边约2-3分钟。将煮熟的虾转移到盘子上,待用。
  • 将热量降低至中等,然后将酥油添加到煎锅中使其融化。加入arrow粉,搅拌至酥油,用勺子边缘将所有团块压出,直到光滑。
  • 在平底锅中加入洋葱,芹菜,葱和甜椒。用辣椒,牛至,百里香,迷迭香,碎红辣椒,月桂叶和辣椒粉调味。煮,搅拌,直到蔬菜变软,大约4分钟。 (面包,蔬菜和香料会变粘,并粘在锅底。继续煮4分钟,或直到 蔬菜变软,经常搅拌。棕色的钻头将在底部 平底锅,但它们会帮助增加风味。)
  • 加入*沥干*的切成丁的西红柿和鱼露。在搅拌的同时,慢慢倒入鸡汤直到加入。快速煮一下。经常搅拌并刮擦并变成褐色,允许调味酱减少约5-7分钟。
  • 酱汁变稠后,将热量降低至低水平,然后将虾放回煎锅中。搅拌混合。
  • 如有需要,品尝虾并调整调味料。
  • 服务于准备好的花椰菜米饭,并饰以欧芹和辣酱。

1条评论

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    凯茜·怀斯·珀塞尔
    2020年10月19日,下午11:17

    我今晚做了这个…I’m from La. and I’m a ‘no tomato’我的秋葵和etouffe的女孩。没有西红柿,结果很棒!我确实加了一点番茄酱以获得更丰富的肉酱…美味!今晚与King Cake合作(针对非全30个人)。谢谢亚历克斯!

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