02.11.18

全部30牛排Frites与龙蒿AIOLI

全部30牛排Frites与龙蒿AIOLI情人节’这一天在拐角处,很多你刚刚完成了整个30,仍在努力跟上干净的饮食演出。好吧,幸运的是你,干净的吃饭’不得不厌倦......事实上,它可以用龙蒿AIOLI的全部30牛排味道壮观

牛排美食是每个人都知道的菜肴之一。多汁,可口牛排与一座脆皮炸薯条山配对…我的意思是,谁可以抵抗?我喜欢去法国餐馆,喝一大杯红酒和牛排,当我认为如果是法国食物,我就会想到一个浪漫的环境。所以点燃蜡烛,倒葡萄酒(如果你撒上苏打水’再做一个整个3o)并使这种绝对美味和放纵的膳食。你的情人会爱你更多。 

我选择一个大的多汁 肋眼 对于这顿饭,因为1)它’S这么大,你可以用你的爱人分享它,…在我看来,瘦牛排不是享受牛排奶酪的方式。始终选择肉,含有微小的脂肪。 Ribeye非常适合这顿饭,但如果你’喜欢你也可以尝试纽约地带,甚至得到2个菲尔顿。配对与酥脆的日本红薯炸薯条+一片巨型绿叶蔬菜沙拉。生活中没有必要比这片全部30牛排奶酪更多的生活中的龙虾艾奥利!

享受,情人节快乐’s Day! 

全部30牛排Frites与龙蒿AIOLI
服务4.
法国经典的全部30交替,含有美味(易)滴水AIOLI,用于浸泡!
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总时间
1 hr
总时间
1 hr
对于龙蒿 - AIOLI
  1. 1杯红花种子油或鳄梨油
  2. 1个大鸡蛋
  3. 2丁香大蒜,切碎
  4. 1茶匙。白葡萄酒醋
  5. 盐和胡椒粉调味
  6. 1/2柠檬汁
  7. 2堆积。新鲜切碎的龙蒿叶
牛排
  1. 1 - 1.5磅ribeye牛排
  2. 犹太盐
  3. 粗黑胡椒
  4. 1汤匙。酥油
对于Frite.
  1. 1大日本红薯
  2. 2汤匙。橄榄或鳄梨油
  3. 盐,味道
  4. 胡椒粉适量
  5. 羊皮纸
对于Frite.
  1. 将烤箱预热至375度。
  2. 擦洗马铃薯(我不剥我的,但如果你更喜欢,请随时免费)。将马铃薯切成薄条。放在一个碗里,淋上2汤匙。鳄梨或橄榄油。折腾直至均匀涂层。盐和胡椒调味。
  3. 在两条羊皮纸衬里烘焙板上涂抹薯条。因此,它们均匀蔓延,而不是过度划分。你希望他们有足够的空间来烘烤和清脆。如果他们太拥挤或过度搭配,他们会蒸汽而不是酥脆。
  4. 在烤箱中烘烤15分钟,然后从烤箱中取出并给予它们良好的折腾。回到烤箱中并继续烘烤,直到金色的棕色和脆弱的边缘......另一个10-15分钟。
对于AIOLI.
  1. 将红花油放在梅森罐中宽大,足以适合浸入搅拌机。
  2. 把鸡蛋放入罐子里。
  3. 一旦安顿下来,占用浸没搅拌机并将一路置于罐子的底部,放在蛋黄上刀片。
  4. 将浸入式搅拌器变高并保持约10秒钟,然后在整个混合物中脱下上下升高,直至油乳化,粗糙30秒。
  5. 添加大蒜,柠檬汁,白葡萄酒醋,盐和胡椒。融合直到合成和光滑。
  6. 搅拌切碎的龙蒿。放在一边或冷藏直到准备使用。
对于牛排
  1. 拍打牛排。季节与犹太盐和粗黑胡椒慷慨。
  2. 在中高温下加热铸铁煎锅。刚抽吸时,将小酥油或油添加到煎锅的底部并旋转到外套。
  3. 将牛排放入炎热的煎锅中,直到褐色,约4分钟。然后翻转。
  4. 将热量减少到中低,继续烹饪,根据需要进行翻转以更均匀地烹饪,直到内部温度达到120度,约7分钟。
  5. 从煎锅中取出并进入板块。帐篷与铝箔,休息5分钟。
  6. 切片并配备庭院和AIOLI!
定义的菜//msmrind.com/

2评论

  • 回复
    托尼亚
    2月19日,2021年下午11:58

    你试过炸薯条吗?好奇,如果他们是一样的,更好,更糟糕…

    • 回复
      亚历克斯
      2月21日,2021年下午1:41

      我打赌他们会昏迷

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