Shrimp en Brochette
配料
对于培根卷虾：
- 24 牙签 （预先浸泡在水中约20分钟，'t burn up)
- 1/2 茶匙 熏制辣椒粉
- 1/2 茶匙 蒜粉
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 粗盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 6 切片 培根，横向切成两半，然后再纵向切成两半 （这样可以制成4条细短的条）
- 1 墨西哥胡椒，去籽，切成细条
- 2 汤匙 奶油乳酪 （对于Whole30，您可以忽略此，也可以使用@kitehill无乳奶油芝士）
- 1 磅 大尾虾 （21/25计数）
对于大蒜黄油毛毛雨：
- 2 汤匙 酥油或酥油 （如果不是整粒，则可以加黄油30）
- 2 丁香 大蒜，切碎
- 1 茶匙 切碎的新鲜欧芹叶
使用说明
制作培根卷虾：
- 在一个小碗中，将熏制的辣椒粉，大蒜粉，辣椒粉，盐和胡椒粉混合。搅拌直至充分混合并放在一边。
- 取一块虾和蝴蝶，将其背面张开到足以塞满的宽度。 （用削皮刀沿中间切开一个虾的顶部，几乎但并非全部切开以露出沿着虾顶部延伸的静脉。像书一样打开虾。）
- 将少量的奶油干酪（如果使用）摊开到缝隙中（每只虾约1/4茶匙）。接下来，放入一片墨西哥胡椒（您可能需要将其切短以使其缩短）。接下来，关闭虾，使其不再像书一样打开，然后将一些香料混合物撒在虾馅的顶部。用培根包好，用牙签固定。
煮虾（使用以下三种方法之一）：
- 空气炸锅方法： 将空气炸锅预热至400度约5分钟。将虾放在空气炸锅篮子中的单层中（根据空气炸锅的大小，您可能需要分多次进行此操作），然后用空气炸直到培根酥脆，虾煮熟至5至6分钟。
- 烤箱烤制方法： 将培根包裹的虾放在衬有羊皮纸的烤盘上，并在预热的烤箱（400华氏度）中烘烤，直到培根变脆并将虾煮熟约15分钟。
- 烤法： 用中高温（约400度）加热烤架。烤培根包裹的虾，直到培根酥脆，虾煮熟，每边约3分钟。
使黄油细雨：
- 虾煮熟后，放在一边，然后快速准备黄油毛毛雨。用酥油用中火加热小煎锅。加入大蒜和香菜，煮熟，搅拌，直到大蒜非常香嫩，持续2至3分钟。
- 在煮熟的虾上淋上蒜蓉黄油混合物，然后立即食用！请享用！