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Shrimp en Brochette

虾肉酱
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配料

对于培根卷虾:

  • 24 牙签 (预先浸泡在水中约20分钟,'t burn up)
  • 1/2 茶匙 熏制辣椒粉
  • 1/2 茶匙 蒜粉
  • 1/2 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 6 切片 培根,横向切成两半,然后再纵向切成两半 (这样可以制成4条细短的条)
  • 1 墨西哥胡椒,去籽,切成细条
  • 2 汤匙 奶油乳酪 (对于Whole30,您可以忽略此,也可以使用@kitehill无乳奶油芝士)
  • 1 大尾虾 (21/25计数)

对于大蒜黄油毛毛雨:

  • 2 汤匙 酥油或酥油 (如果不是整粒,则可以加黄油30)
  • 2 丁香 大蒜,切碎
  • 1 茶匙 切碎的新鲜欧芹叶

使用说明

制作培根卷虾:

  • 在一个小碗中,将熏制的辣椒粉,大蒜粉,辣椒粉,盐和胡椒粉混合。搅拌直至充分混合并放在一边。
  • 取一块虾和蝴蝶,将其背面张开到足以塞满的宽度。 (用削皮刀沿中间切开一个虾的顶部,几乎但并非全部切开以露出沿着虾顶部延伸的静脉。像书一样打开虾。)
  • 将少量的奶油干酪(如果使用)摊开到缝隙中(每只虾约1/4茶匙)。接下来,放入一片墨西哥胡椒(您可能需要将其切短以使其缩短)。接下来,关闭虾,使其不再像书一样打开,然后将一些香料混合物撒在虾馅的顶部。用培根包好,用牙签固定。

煮虾(使用以下三种方法之一):

  • 空气炸锅方法: 将空气炸锅预热至400度约5分钟。将虾放在空气炸锅篮子中的单层中(根据空气炸锅的大小,您可能需要分多次进行此操作),然后用空气炸直到培根酥脆,虾煮熟至5至6分钟。
  • 烤箱烤制方法: 将培根包裹的虾放在衬有羊皮纸的烤盘上,并在预热的烤箱(400华氏度)中烘烤,直到培根变脆并将虾煮熟约15分钟。
  • 烤法: 用中高温(约400度)加热烤架。烤培根包裹的虾,直到培根酥脆,虾煮熟,每边约3分钟。

使黄油细雨:

  • 虾煮熟后,放在一边,然后快速准备黄油毛毛雨。用酥油用中火加热小煎锅。加入大蒜和香菜,煮熟,搅拌,直到大蒜非常香嫩,持续2至3分钟。
  • 在煮熟的虾上淋上蒜蓉黄油混合物,然后立即食用!请享用!