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蒙古烤牛肉丸

供应： 4 人
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准备时间10 分钟
烹饪时间30 分钟
总时间40 分钟

配料

对于肉丸：

  • 2 汤匙 鳄梨油
  • 2 磅 碎牛肉 瘦85％
  • 1 大鸡蛋
  • 2 汤匙 椰子氨基酸 我喜欢大树农场品牌
  • 2 汤匙 竹芋粉
  • 1/2 茶匙 切碎的生姜 大约1/2英寸的生姜旋钮，去皮
  • 2 大丁香 大蒜，切碎
  • 1 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 白胡椒 黑胡椒也可以
  • 1/3 杯子 葱花 仅白色和浅绿色部分

对于酱：

  • 1.5 茶匙 烤香油
  • 3 汤匙 椰子氨基酸
  • 2 汤匙 米醋
  • 1 茶匙 红船鱼露
  • 2 茶匙 竹芋粉
  • 1/4 杯子 牛肉汤
  • 1 汤匙 番茄酱 我用不加糖的原始厨房
  • 1/4 茶匙 辣椒[如果您喜欢，可以加些辣椒] 可选，辛辣

服务：

  • 1 茶匙 烤芝麻
  • 1/4 葱切成薄片 仅绿色部分

使用说明

制作肉丸：

  • 将烤箱预热至400华氏度，然后在9x13的烤盘底部放下毛毛雨的油。
  • 在一个大碗中，放入碎牛肉，鸡蛋，椰子氨基酸，竹芋，生姜，大蒜，盐，胡椒粉和葱。用手搅拌直到将肉混合在一起（此处不要使肉过度劳累和过度混合）。
  • 滚成1.5英寸的圆形肉丸，放入准备好的烤盘中。在烤箱中烘烤，直到煮熟，边缘浅褐色，约20分钟。

同时，做酱：

  • 在一个小碗中，将所有'for the sauce'配料，搅拌均匀。放在一边，直到肉丸完成。

完成肉丸：

  • 当肉丸变成棕色并煮熟时，将其从烤箱中取出（但要保持烤箱开着）。用钳子将煮熟的肉丸小心地转移到衬有纸巾的盘子上。丢弃烤盘底部的多余脂肪，并使用纸巾轻轻擦拭烤盘内部。
  • 将煮熟的肉丸放回锅中，然后在肉丸上倒上酱汁。转移回烤箱，煮至酱汁变稠，大约8分钟。
  • 从烤箱中取出并将肉丸转移到盘子上。将汤匙调料放在肉丸上，然后用切成薄片的葱和烤芝麻装饰。