南方豌豆沙拉
供应： 4 人
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配料
- 4 带子 培根切成1/2英寸的块
- 2 杯子 冷冻豌豆
- 1 杯子 冷冻切好的绿豆
- 1/2 杯子 黄洋葱，切成丁
- 1/2 杯子 芹菜，切成丁 1根大茎
- 4 盎司 切成薄片的甜椒，沥干
- 2 汤匙 蛋黄酱
- 1 汤匙 白醋
- 1 汤匙 椰子糖 （省略了Whole30）
- 2 汤匙 切碎的莳萝
- 1/2 茶匙 粗盐或更多口味
- 1/2 茶匙 黑胡椒
使用说明
- 将一锅水烧开。
- 同时，用中火加热煎锅。加入培根片。煮一下，不时搅拌，直到培根变脆，大约4分钟。用开槽的勺子将培根转移到衬有纸巾的板上。搁置。
- 水沸腾后，加入冷冻豌豆和青豆。煮至嫩2-3分钟。在豌豆和青豆煮饭的同时，准备冰浴（一大碗冰水）。过滤开水，然后立即将嫩豌豆/青豆放入冰浴中，以停止烹饪过程并将其冷却！这也有助于保持它们的绿色。
- 排干豌豆和豆类，放入大碗中。加入培根，黄洋葱，芹菜，甜椒，蛋黄酱，白醋，糖，莳萝，盐和胡椒粉。搅拌直至充分混合。移至冰箱，冷却至少30分钟后再上菜。