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南方豌豆沙拉

南方豌豆沙拉
供应: 4
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配料

  • 4 带子 培根切成1/2英寸的块
  • 2 杯子 冷冻豌豆
  • 1 杯子 冷冻切好的绿豆
  • 1/2 杯子 黄洋葱,切成丁
  • 1/2 杯子 芹菜,切成丁 1根大茎
  • 4 盎司 切成薄片的甜椒,沥干
  • 2 汤匙 蛋黄酱
  • 1 汤匙 白醋
  • 1 汤匙 椰子糖 (省略了Whole30)
  • 2 汤匙 切碎的莳萝
  • 1/2 茶匙 粗盐或更多口味
  • 1/2 茶匙 黑胡椒

使用说明

  • 将一锅水烧开。
  • 同时,用中火加热煎锅。加入培根片。煮一下,不时搅拌,直到培根变脆,大约4分钟。用开槽的勺子将培根转移到衬有纸巾的板上。搁置。
  • 水沸腾后,加入冷冻豌豆和青豆。煮至嫩2-3分钟。在豌豆和青豆煮饭的同时,准备冰浴(一大碗冰水)。过滤开水,然后立即将嫩豌豆/青豆放入冰浴中,以停止烹饪过程并将其冷却!这也有助于保持它们的绿色。
  • 排干豌豆和豆类,放入大碗中。加入培根,黄洋葱,芹菜,甜椒,蛋黄酱,白醋,糖,莳萝,盐和胡椒粉。搅拌直至充分混合。移至冰箱,冷却至少30分钟后再上菜。