05.28.19

孜然牛肉搅拌油炸物

我对这个小茴香牛皮炒食谱很兴奋。 

所以让’刚刚首先首先首先发现这个食谱。我最近去了休斯顿进行工作旅行,随时随地访问休斯顿,我喜欢花一些时间探索新的民族食品。休斯顿拥有如此美丽的各种各样的民族餐馆系列,即DFW地区’T比较,所以我真的很喜欢探索其他培养水菜时。克莱顿和我是四川风格的食物的巨大粉丝,所以当我们的朋友描述Mala Sichuan Bistro.,我们知道这是在我们列表的顶部尝试。

孜然牛肉搅拌油炸物

我们的用餐Mala Sichuan Bistro.是令人难以置信的。我们能够尝试一下从开始完成的一系列菜肴,我们的嘴巴倾向于欣喜若狂。那’对于那些不熟悉的四川胡椒感觉来说,他们的事情’t辣,他们aren’t even a pepper! “四川胡椒由刺灰灌木的粉红色干燥外壳组成。四川胡椒有一种芳香的香味,被比作薰衣草。然而,它的主要索赔是因为它导致口腔的强大麻木感觉。与辣椒(四川菜的其他关键成分结婚)厨师相信这种麻木的效果会减少辣椒的热量,让食客留下辣椒的强烈,果味的味道。” [来源:云杉吃]

孜然牛肉搅拌油炸物

我们尝试的其中一个菜肴是他们的孜然牛肉,一个孜然香味的牛肉搅拌炒辣椒,洋葱,当然–四川胡椒的可爱刺耳。它’只是一个味道的味道愉快,一旦离开餐馆,我想再回来了! 

孜然牛肉搅拌油炸物

当我回到家时,我知道我必须在自己的厨房里创造它–这是在此导致我们在这一点的时刻和这个博客文章。一世’在我的小厨房里,我在我的小厨房里有什么并重新创造了从我的记忆中炒的孜然牛肉,因为我可能会得到整个30个柔顺的成分。结果绝对梦幻般的,味道,并将让您越来越多地留住!享受!

孜然牛肉搅拌油炸物

店铺岗位。

对于另一个混乱的炒食谱,试试我的Moo Goo Gai Pan(中国鸡肉和蘑菇炒)!

孜然牛肉搅拌油炸物

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原料

牛排:

  • 1.5 侧翼牛排 牛腩也很好
  • 鳄梨油
  • 1 汤匙 椰子酰胺
  • 1 茶匙 犹太盐
  • 1/2 茶匙 胡椒
  • 2 茶匙 木薯淀粉 arragroot是好的

炒炒:

  • 1 TSP. 烤芝麻油
  • 1/2 杯子 薄片的白洋葱 或1/2小洋葱
  • 1/2 TSP. 粉碎红辣椒薄片
  • 1.5 茶匙 四川胡椒粉 (我用咖啡研磨机来做这个)
  • 1.5 TSP. 陆地审查
  • 6 大蒜丁香 薄的切片
  • 1/4 杯子 椰子酰胺
  • 2 茶匙 红船鱼酱
  • 1 汤匙 米醋
  • 4 葱,绿色零件 切成2英寸的碎片

指示

牛排:

  • 将牛排放在切菜板上。这是可选的,但我喜欢用肉槌将我的牛排打20-30次,以帮助招标它一点。无论如何,将其切成薄的1/4英寸条,长度为3英寸,或多或少。或者,“薄咬尺寸的碎片”。
  • 将切片的牛排用1茶匙鳄梨油,1汤匙椰子酰胺,1茶匙纯盐,1/2茶匙辣椒和木薯,以及Tapioca。折腾直到合并得很好,留出来让它在室温下腌到20-30分钟。

炒炒:

  • 在中高温下加热大型锅或煎锅。加入2汤匙鳄梨油,分批防止煎锅过度拥挤,将牛肉烫伤,直到金棕色地壳开始形成,大约2分钟。将煮熟的牛肉转移到侧板上并继续,直到所有牛肉都是褐色并留出来。 (如果您的煎锅常常运行干燥,您可以根据需要添加更多的油)。
  • 添加额外的鳄梨油(如果需要)和烤芝麻油。加入洋葱,粉碎的红辣椒片,粉末冬季胡椒,小茴香和大蒜。多士香料,搅拌,直至芳香,1至2分钟,小心不要燃烧。
  • 加入牛肉和折腾,直到香料涂上很好。加入椰子酰胺,鱼酱米醋和葱。搅拌结合。煮熟,搅拌,直到酱汁刚加厚,2至3分钟。

10评论

  • 回复
    斯瓦蒂
    2021年6月24日晚上7:57

    可以用酱油代替椰子醋–我有一个树坚果过敏吗?如果是这样,应该是相同的比例或更少的酱油?

    • 回复
      亚历克斯
      6月25日,2021年2:34 AM

      是的,但我会省略鱼酱,以避免它变得太咸

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    凯特林
    5月19日,2021年12:40

    我在哪里可以找到营养事实?

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    哈利
    1月5日,2021年下午6:44

    5星
    我为我的男朋友和我做了这个,我们痴迷了!一个问题给你–我可以腌制牛排超过30分钟吗?这会让它变得更好或更糟吗?

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      亚历克斯
      1月5日,2021年下午10:37

      乘宿时间更好!韩元’根本搞砸了!

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    可威尔逊
    2020年12月6日上午1:22

    这太美味了,我肯定会拯救食谱!
    它让我想起了在日记(格林维尔和杰克逊)的孜然羊肉,通常是我的订单–如果你要用羊羔做这件事,你会用什么削减来搅拌炒?

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      亚历克斯
      12月6日,2020年下午1:15

      是的。我也喜欢羔羊(虽然,我’在家中从未用羊羔制作过来)。我会试图找到一个无骨羊羔肩膀或腿,它是真实的。

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    四川灵感馄饨肉丸在辣椒油– The Defined Dish
    2019年6月16日在下午4:23

    […爱与四川胡椒无关。一世’过去分享了一些食谱使用它们并讨论他们的乐趣,刺痛感。如果你’ve尝试过他们,爱他们,并准备好了,这是[…]

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